Производственный учет. Васильева Р.А. - 22 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ВЫПОЛНЕНИЕ ЗАДАНИЙ
По заданию 1
в разделе «Сырье» учитывается движение сырья и полу-
фабрикатов (молока, сливок, обезжиренного молока, пахты), поступивших в
цех от других подразделений и направленных на выработку жирной продук-
ции (приложение Р).
В графе «Остаток на начало дня» (гр. 4) проставляются данные из пре-
дыдущего рапорта или акта инвентаризации.
В графе «Поступило» (гр. 5) данные проставляются из реестра доку-
ментов на поступление молока и молочных продуктов. В этой графе показы-
ваются также полуфабрикаты, выработанные из отходов (например, подсыр-
ные сливки, направленные на выработку масла).
В графе «Остаток» на конец дня (гр. 7) проставляется количество мо-
лока и полуфабрикатов, оставшихся на конец дня (смены).
Фактический расход молока и полуфабрикатов на производство опре-
деляется как разница между остатком на начало дня плюс поступление за
день и минус остатком на конец дня.
По строке «Итого» (гр. 2) показывается общее количество всех видов
сырья в физической массе и пересчете на молоко базисной жирности.
На восстановленное молоко и сливки составляется отдельный рапорт.
В разделе «Сырье» сухое молоко, сухие сливки и другие сухие продукты по-
казываются в физической массе и пересчете на молоко базисной жирности.
Баланс по 1 разделу проверяется путем сравнения прихода с расходом
кг (кг баз):
итого остаток на начало (4гр) + итого поступило (5гр) = итого из-
расходовано (6гр) + итого остаток на конец дня (7гр).
По заданию 2
в разделе 2 «Жирная продукция» учитывается готовая
молочная продукция и полуфабрикаты, выработанные в течение дня (смены).
Готовая продукция и полуфабрикаты в рапорте показываются в следующем
порядке:
а) готовая продукция, предназначенная для реализации оптовым базам
и в торговую сеть;
б) полуфабрикаты, подлежащие дальнейшей обработке на других
предприятиях своей системы;
в) полуфабрикаты, которые будут использованы на выработку готовой
продукции этим же предприятием.
В рапорт не включается молочная продукция, полученная со стороны
и реализованная без переработки на данном предприятии.
Готовая продукция и полуфабрикаты, за исключением фасованной
продукции и молока, направляемого для промышленной переработки на дру-
гие предприятия, учитываются в физической массе. Фасованная продукция
показывается дробью: в числителе – масса в пересчете на базисную жир-
ность, в знаменателе – физическая масса.

Страницы