Производственный учет. Васильева Р.А. - 24 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

24
исправность оборудования (повышенная массовая доля жира в обезжиренном
молоке) рассматриваются как перерасход сырья при производстве продукции
и записываются в строку «Списано по актам». Администрация предприятия
принимает меры, предотвращающие потери сырья в дальнейшем, а виновных
привлекает к ответственности в соответствии с действующим законодатель-
ством.
Неоправданные сверхнормативные потери показываются в строке «От-
несено на виновных». Стоимость этих потерь взыскивается с материально -
ответственных лиц в установленном законом порядке.
По заданию 3.
В разделе 3 рапорта «Отходы и продукция, выработан-
ная из отходов» учитываются в физической массе обезжиренное молоко, пах-
та, сыворотка, предназначенные для реализации, а также продукция и полу-
фабрикаты, выработанные из молочных отходов.
Продукция или полуфабрикаты (подсырные сливки), выработанные из
отходов и передаваемые на производство жирной продукции, показываются в
графе «Израсходовано, реализовано» в разделе 3. Предприятие, цех, участок,
получившие подсырные сливки, показывают их в разделе «Сырье» по графе 5
«Поступило, выработано».
По первой строке (позиция 2) обозначают «Отходы». Остаток на нача-
ло и конец дня фиксируют так же, как в разделе 1 «Сырье».
Поступило отходов:
определяют по уравнению:
Отх.=А
1
-В
2
-ТП, кг (24)
где Отх – поступило отходов по рапорту, кг;
А
1
– израсходовано сырье итого, кг (1 раздел) ;
В
2
– итого выработано продукции по рапорту (2 раздел, позиция 5), кро-
ме творога и сыра.
При производстве творога и сыра при расчете выхода товарного обрата
и пахты из общей суммы отходов исключается количество нормализованной
смеси, кг. Количество нормализованной смеси определяется по уравнению:
НС=В
1
2
⋅Nф, (25)
где НС – количество нормализованной смеси, израсходованное на производ-
ство творога (сыра), кг;
В
1
2
– выработано творога (сыра), т;
Nф – норма расхода нормализованной смеси на 1 т (творога, сыра), кг;
ТП – технологические потери, которые исчисляются только по цеху (уча-
стку) цельномолочной продукции, кг.
Технологические потери устанавливаются по уравнению:
ТП=В
1
2
*П, кг, (26)
где В
1
2
– выработанная продукция определенного наименования, т;
П – потери в кг на 1т продукции.
Например, норма расхода смеси на молоко питьевое в пакетах по 0,5 л
составляет 1007 кг, выработано 13650 кг. Технологические потери составят:
ТП = 13,65 т ⋅ 7 = 96 кг.

Страницы