Теория товароведения. Васильева Г.Д. - 28 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Таблица 9.1
Техника определения естественной убыли в зависимости
от особенностей объекта исследований
Объекты
исследования
Процессы,
вызываю-
щие ЕУ
Техника определения ЕУ
1 2 3
Продовольственные
товары:
Свежие плоды и
овощи (целиком или
части)
Сыр, колбаса, хлеб
(кусочки по 20-50 г)
Непродовольственные
товары:
Крем, зубная паста (5-
10 г)
Испарение
воды +
дыхание
Испарение
воды
Испарение
воды
В начале занятий
взвешивается не менее 3-
5 объектов одного
наименования товара
(Например, 3 яблока или
кусочек сыра)
Взвешенные образцы
помещают либо в сухой
эксисикатор
водопоглотителем
(щелочь, хлористый
кальций и др.), либо при
комнатной температуре.
Через 1 и 2 часа
исследуемые объекты
вновь взвешивают.
Сыпучие
продовольственные
товары:
Мука, крахмал,
манная крупа, сахар
Распыл,
раструска
Непродовольственные
Мел, цемент, гипс,
стиральный порошок
и др.
То же
Взвесьте в бумажный па-
кет определенное количе-
ство сыпучего товара
(например, 200 г).
Расфасуйте это кол-во на
5 бумажных упаковок
произвольной массы.
Каждую упаковку вновь
взвесьте. Бумажную упа-
ковку замените полиэти-
леновыми мешочками и
вновь повторите взвешивание
Продолжение 9.1
1 2 3
Жидкие товары
продовольственные:
Вода, молоко, ра-
стительное масло и
др.
Розлив
Непродовольствен-
ные товары:
Олифа, растворители
Розлив,
улетучи-
вание
компонен-
тов
В мерный цилиндр или
мензурку № 1 наливают
жидкий объект и замеря-
ют объем (например, 500
мл) После этого отмери-
вают по 100 мл жидкости
другим цилиндром (№ 2,3
и т.д.) и каждую отмерен-
ную часть переливают в
отдельный стаканчик.
После этого все части
сливают вместе в цилин-
др или мензурку №1
Результаты измерений записывают в тетрадь в виде
таблицы 9.2
Таблица 9.2
Результаты измерений при определении ЕУ
Результаты
измерений
Естественная
убыль,%
Объект
исследо-
вания
№
образ-
цов
начальн.,
х
0
конечн.,
х
к
факти-
ческая
начис-
ленная
1
2
3 4 5 6
Иссле-
дуемый
товар
1
2
3
4
5

Страницы