ВУЗ:
Составители:
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
"Тамбовский государственный технический университет"
С.М. ВЕДИЩЕВ, А.В. МИЛОВАНОВ
ТЕХНОЛОГИИ И МЕХАНИЗАЦИЯ
ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ И
ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА
Утверждено Ученым советом университета
в качестве учебного пособия
Тамбов
Издательство ТГТУ
2005
УДК 664(07)
ББК Л950.1я73
В261
Р е ц е н з е н ты:
Доктор технических наук, профессор,
Н.П. Тишанинов
Кандидат технических наук, доцент
А.В. Мищенко
