ВУЗ:
Составители:
В автоматическом режиме управление осуществляется с пульта управления тремя программными
реле. Одно из реле задает время между разгрузками барабана в пределах 5...240 мин. Установка второго
реле регламентирует продолжительность разгрузки в пределах 0,3...10 с. Третье реле управляет электро-
магнитным вентилем подачи размывочной воды для удаления осадка при разгрузке барабана.
5.2 Расчет сепараторов-сливкоотделителей
Для выделения из молока молочного жира используют явление естественного отстоя, когда в спо-
койно стоящем сосуде с молоком жировые шарики всплывают к поверхности сосуда, образуя слой сли-
вок.
Скорость всплытия, м/с
τ
=
g
v , (5.1)
где g –ускорение свободного падения, м/с
2
; τ – фактор разделения, с.
Значение τ определяется по формуле
(
)
2
п
жп
9
2
r
η
ρ−ρ
=τ
, (5.2)
где
жп
, ρρ – плотности плазмы и жира, кг/м
3
; r – радиус жирового шарика, м; η
п
– вязкость, Па⋅с.
Медленный процесс отстоя резко убыстряется в молочных сепараторах. Определим производитель-
ность сепаратора-сливкоотделителя по Г.И. Бремеру. Схема движения молока в межтарелочном про-
странстве показана на рис. 5.5, а.
Разделяемый поток молока, состоящий из частиц плазмы плотностью ρ
п
и жировых шариков плот-
ностью ρ
ж
, направляется во вращающийся барабан сепаратора, где возникает поле действия центробеж-
ных сил и происходит отстойное центрифугирование. При этом на каждую взвешенную частицу дейст-
вует центробежная сила F
ц
, отбрасывающая частицу от центра к периферии со скоростью v
c
, равной
скорости осаждения (отстоя).
Рис. 5.5 Движение молока в межтарелочном пространстве
барабана сепаратора:
а – выделение жирового шарика; б – токи обрата и сливок; в – план скоростей
Для оценки эффективности отстоя в центробежных устройствах сравним центробежную силу
ц
F с
силой тяжести
P
, действующих в поле гравитации при естественном отстое по соотношению
gRmgRmPF
22
ц
ω=ω= . Откуда
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 51
- 52
- 53
- 54
- 55
- …
- следующая ›
- последняя »
