ВУЗ:
Составители:
растворители сравнительно дороги, кроме того, их применение
приводит к получению сильно окрашенных продуктов.
При выборе растворителя следует учитывать его чистоту,
летучесть и нейтральность. В растворителе не должны присутствовать
токсичные вещества, а также вещества, обладающие запахом (которые
будут изменять аромат эфирного масла). Летучесть растворителя
определяет температуру, при которой происходит экстракция. Чем ниже
температура кипения растворителя, тем в более «нежных» условиях
происходит процесс извлечения эфирного масла и дальнейшего
удаления растворителя из конкрета. Нейтральность растворителя не
позволяет проходить химическим реакциям в процессе выделения
эфирного масла. Например, такой, казалось бы «чистый» растворитель,
как этиловый спирт способен в заметных количествах этерифицировать
содержащиеся в растительных тканях органические и жирные кислоты.
При этом образуются весьма пахучие этиловые эфиры, способные
сильно изменить аромат эфирного масла. Обычно применяются
диэтиловый эфир и петролейный эфир удовлетворяют большинству
требований к экстракции.
Процесс экстракции состоит из двух этапов: собственно
извлечения компонентов из растительного сырья и удаления
растворителя (часто при пониженном давлении). После освобождения
от растворителя получается полужидкая или твердая масса темного
цвета, которая называется «конкрет». В нем наряду с летучими
ароматическими соединениями содержится очень много нелетучих
компонентов (парафины, воск, эфиры высших жирных кислот и смолы).
Содержание эфирного масла в конкрете 5–20 %. Из конкрета эти
эфирные масла чаще всего извлекают этиловым спиртом. Для этого
конкрет растворяют в спирте. При этом в раствор переходит 20–60 %
конкрета. Нерастворившиеся вещества отфильтровывают при сильном
охлаждении для отделения от восков, а спиртовой раствор
обесцвечивают активированным углем и выпаривают в вакууме. При
этом получают абсолютное масло, которое чрезвычайно ценится в
парфюмерии.
Следует отметить, что состав экстрактивных эфирных масел
может сильно отличаться от состава дистилляционных эфирных масел,
полученных из одного и того же растительного источника. Особенно
это касается растительного сырья, где эфирные масла находятся в
связанных формах. В этом случае в составе экстрактивного эфирного
масла будут отсутствовать компоненты, получение которых требует
присутствия пара или горячей воды. Например, в составе ромашкового
конкрета будут отсутствовать хамазулен, образующийся только при
паровой дистилляции ромашки, но будет входить матрицин –
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 88
- 89
- 90
- 91
- 92
- …
- следующая ›
- последняя »
