ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Функции белков
1 Структурные (коллаген, фиброин, кератин и т.п.).
Входят в состав мембран клеток и отличаются высокой гидрофобностью. Составляют остов многих
тканей и органов, определяют их механические свойства: коллаген соединительных тканей, костей, сус-
тавов; эластин связок, α-кератин кожи, волос, ногтей, рогов, перьев, склеротин – наружного скелета
насекомых, фиброин шелка. К этой группе можно отнести белковые вещества клеточных стенок бакте-
рий, оболочек вирусов, мембранные и рибосомальные белки.
2 Двигательные (сократительные – актин, миозин).
Наиболее известны белки сократительного аппарата мышц – актин и миозин. Их разновидностью
является тубулин, входящий в состав микротрубочек, обеспечивающих перемещение ресничек и жгути-
ков клетки.
3 Каталитические (ферментативные – энзимы).
Ежесекундно в клетке протекает множество ферментативных реакций. В настоящее время выделено
около 2000 ферментов клетки. Особое значение имеют РНК- и ДНК-полимеразы, липазы и т.п. Фермен-
ты могут быть построены из одной полипептидной цепи, нескольких цепей или даже образовывать
комплексы. Ферменты увеличивают скорость реакции в миллионы и миллиарды раз. Например, уреаза
при рН 8,0 и 20 °С ускоряет гидролиз мочевины в 10
14
раз.
4 Транспортные (гемоглобин, миоглобин, цитохром и др.).
Ряд белков выполняет функции переноса веществ из одного компартмента клетки в другой или ме-
жду органами целого организма. Например, гемоглобин переносит кислород от легких к тканям, а угле-
кислый газ от тканей к легким. В крови локализованы специальные транспортные белки – альбумины,
переносящие различные экзогенные и эндогенные вещества. Имеются также специальные белки – пер-
меазы, переносящие различные вещества через биологические мембраны.
5 Регуляторные (гормоны-гистоны, репрессоры).
В организме существует специальный класс белков, выполняющих регуляторные функции. В пер-
вую очередь к ним относятся гормоны белково-пептидной природы. Эти белки играют основную роль в
регуляции клеточной и физиологической активности. Например, гормон инсулин регулируют потребле-
ние клетками глюкозы, кальцитонин – содержание кальция в крови и костной ткани и т.п.
6 Защитные (антитела и иммуноглобулины).
Защитные белки включают вещества, которые помогают организму преодолевать патологические
состояния или бороться с возбудителями заболеваний. Антитела и иммуноглобулины синтезируются в
костном мозге и предохраняют организм от чужеродных бактерий. Они обладают уникальным свойст-
вом распознавать чужеродные бактерии, вирусы и белки, связываться с ними и нейтрализовать. Сюда
относятся антигены тканевой совместимости, антивирусные реагенты – интерферон, факторы некроза
опухолей, а также фибриноген, тромбин и фибрин, предохраняющие организм от потери крови (обеспе-
чивают свертываемость).
7 Рецепторные (родопсин, холинорецептор и т.п.).
Играют важную роль при передаче нервного или гормонального сигнала в клетку или ее некоторые
компартменты. Рецепторы локализованы в мембранах, и механизмы передачи информации связаны в
основном с изменениями конформации белка, поглощением или выделением энергии и т.п.
8 Запасные и питательные (казин молока, яичный альбумин и т.п.).
Ряд белков используется клетками в качестве резервного, питательного материала. К ним относятся
проламины и глютелины – белки растений, преимущественно зерновых, овальбумин – питательный бе-
лок птичьих яиц.
9 Токсические (токсины ботулинический, дифтерийный).
Представлены ядами змей, скорпионов, пчел. Они характеризуются относительно низкой молярной
массой. Токсины растений и микроорганизмов – дифтерийный и холерный токсины, рицин, абрин и т.п.
10 Антибиотики (актиноксантин, неокарциностатин и т.п.)
Свойства белков
Устойчивость белков в биологических жидкостях организма человека обусловливают два фактора:
заряд и водная оболочка – для гидрофильных белков и только заряд – для гидрофобных белков.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- …
- следующая ›
- последняя »
