ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Связь белка, обладающего основными свойствами, с молекулами нуклеиновой кислоты (НК) в них
осуществляется за счет солеобразных и водородных связей и легко разрушается путем солевой коагуля-
ции белка. В результате этого процесса НК могут быть выделены в свободном виде.
Нуклеотидами (в широком смысле) называют природные или синтетические соединения, в которых
гидроксилы углеводного остатка нуклеозида этерифицированы одной или несколькими фосфатными
группами, т.е. он является нуклеозидфосфатом.
Нуклеозиды – это природные или синтетические соединения, молекулы которых состоят из пурино-
вого или пиримидинового основания, связанного N-гликозидной связью с остатком Д-рибозы или 2
,
-
дезокси-Д-рибозы.
Важнейшую роль в установлении строения НК сыграла реакция гидролиза, который можно осуще-
ствить ступенчато по приведенной схеме:
Нуклеопротеид → Нуклеиновая кислота (+ Белок)→
→ Нуклеотид → Нуклеозид (+Н
3
РО
4
) →
Пурины + Пиримидины + Пентозы
Молекулы НК всех типов живых организмов – это длинные неразветвленные полимеры полинук-
леотидов. Роль мостика между нуклеотидами выполняет 3, 5-фосфорнодиэфирная связь, соединяющая
5-фосфат одного нуклеотида и 3
,
-гидроксил остаток углеводной составляющей следующей. Поэтому
такая цепь является полярной. На одном ее конце остается свободной 5-О-Ф
н
-группа, а на другом – 3-
ОН-группа остатка фосфорной кислоты у 5 атома углерода одного мононуклеотида с гидроксильной
группой пентозы у 3 атома углерода другого.
Данный тип связи осуществляет "первичную структуру" нуклеиновых кислот.
Нуклеиновые кислоты классифицируют на 2 типа:
1 – дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК), из которых при полном гидролизе можно выделить
аденин, гуанин, цитозин, тимин, дезоксирибозу и фосфорную кислоту;
2 – рибонуклеиновые кислоты (РНК), гидролизующиеся до аденина, гуанина, цитозина, урацила,
рибозы и фосфорной кислоты.
Нуклеиновые кислоты в клетке находятся в виде нуклеипротеиновых комплексов, которые рас-
сматриваются как сложные белки, простетической группой которых являются нуклеиновые кислоты.
Для качественного анализа химического состава нуклеопротеидов может быть использован гидро-
лизат дрожжей как объект, богатый нуклеопротеидами. При частичном гидролизе нуклеопротеиды рас-
падаются на белок (протамины или гистоны) и нуклеиновые кислоты. При полном гидролизе нуклео-
протеинов могут быть обнаружены: полипептиды (биуретовая реакция), пуриновые основания дают
специфическую реакцию образования осадка солей серебра; фосфорную кислоту обнаруживают молиб-
датом аммония, рибозу или дезоксирибозу – по реакции "серебряного серебра", с реактивом Фелинга
или пробой Троммера.
Ход работы
Опыт 1 Проведение гидролиза.
В колбу помещают 0,5 г пекарских дрожжей, приливают 4 мл 10 % раствора серной кислоты и
кипятят на песчаной бане 1 час. Колбу охлаждают и содержимое фильтруют через складчатый
фильтр. Фильтрат делят на 4 части.
Опыт 2 Биуретовая реакция.
К 0,5 мл гидролизата добавляют 10 капель раствора гидроксида натрия (10 %) до щелочной ре-
акции среды и 2 капли раствора сульфата меди.
