ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Аналитический эффект: смесь окрашивается в фиолетовый цвет.
Опыт 3 Серебряная проба на пуриновые основания.
К 1 мл гидролизата прибавляют 1 каплю раствора аммиака и 5 капель раствора нитрата серебра.
Аналитический эффект: через 3 – 5 минут образуется бурый рыхлый осадок серебряных солей
пуриновых оснований (аденина и гуанина).
Опыт 4 Проба Троммера на рибозу и дезоксирибозу.
К 0,5 мл гидролизата добавляют 10 капель раствора гидроксида натрия (30 %) и 2–3 капли рас-
твора сульфата меди (7 %). Смесь перемешивают и нагревают.
Аналитический эффект: через 3 – 5 минут образуется желтый или оранжевый осадок соедине-
ний меди (I).
Опыт 5 Реакция на фосфорную кислоту.
К 20 мл молибденовой жидкости добавляют 3–4 капли гидролизата и кипятят на спиртовке.
Аналитический эффект: через 3 – 5 минут смесь приобретает лимонно-желтый цвет или выпа-
дает лимонно-желтый осадок.
Полученные результаты оформляют в виде таблицы.
Таблица
Реагент
Биуретовая
реакция
Серебряная
проба
Проба
Троммера
Молибденовая
жидкость
Аналитический
эффект
В ы в о д ы : кратко описывают условия кислотного гидролиза дрожжей и результаты качественных
реакций продуктов гидролиза.
Контрольные вопросы
1 Укажите правила техники безопасности при выполнении опытов.
2 Строение нуклеопротеидов.
3 Продукты гидролиза нуклеиновых кислот.
4 Функции нуклеиновых кислот.
5 Классификация нуклеиновых кислот.
6 Структуры ДНК и РНК.
7 Процессы транскрипции, трансляции, репликации.
8 Правила Чарграффа.
9 Сходства и различия в строении ДНК и РНК.
10 Перечислите цветные реакции на продукты гидролиза нуклеиновых кислот.
11 Укажите условия выделения казеина из молока.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Николаев А.Я. Биологическая химия. М.: Медицинское информационное агентство, 2004. С. 565.
2. Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия. М.: Дрофа, 2004. С. 637.
3. Алейникова Т.Л. и др. Руководство к практическим занятиям по биохимии / Под ред. Е.С. Севе-
рина. М.: Медицина, 2000. С. 126
4. Пустовалова Л.М. Практические работы по биохимии. Ростов н/Д: Феникс, 2004. С. 319.
5. Алейникова Т.Л., Рубцова Г.В. Руководство к практическим занятиям по биологической химии /
Под ред. А.Я. Николаева. М.: Высшая школа, 1988, С. 239.
