Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 20 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

ферментация осуществляется в условиях установившегося режима, когда

микробная популяция и ее продукты наиболее однородны. Применение

непрерывных процессов ферментации создает условия для эффективного

регулирования и управления процессами биосинтеза. Системы непрерыв-

ной ферментации могут быть организованы по принципу полного вытес-

нения или полного смешения. Первый пример – так называемая тубуляр-

ная культура (рис. 1.3).

Процесс

ферментации осуществляется в длинной трубе, в которую с

одного конца непрерывно поступают питательные компоненты и иноку-

лят, а с другой с той же скоростью вытекает культуральная жидкость.

Данная система проточной ферментации является гетерогенной.

При непрерывной ферментации в ферментах полного смешения (гомо-

генно-проточный способ) во всей массе ферментационного аппарата созда-

ются одинаковые условия. Применение таких систем ферментации позволя-

ет эффективно управлять отдельными стадиями, а также всем биотехноло-

гическим процессом и стабилизировать продуцент в практически любом,

требуемом экспериментатору или биотехнологу состоянии. Управление по-

добными установками осуществляется двумя способами (рис. 1.4).

+ +

Рис. 1.3. Схема тубулярного биореактора полного вытеснения.

1122

Рис. 1.4. Схемы биореакторов для проточного культивирования микроорганизмов.

А – хемостат; Б – турбидостат с автоматической регуляцией оптической плотности.

1 – поступление среды, 2 – мешалка, 3 – сток культуры, 4 – насос, 5 – фотоэлемент, 6 – источник света.