Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 21 стр.

UptoLike

ВУЗ:

СФУ | Красноярск

Составители:

Волова Т.Г.

Рубрика:

Биотехнология

Турбидостатный способ базируется на измерении мутности выходя-

щего потока. Измерение мутности микробной суспензии, вызванное рос-

том клеток, является мерой скорости роста, с которой микроорганизмы

выходят из биореактора. Это позволяет регулировать скорость поступле-

ния в ферментер свежей питательной среды. Второй метод контроля, –

хемостатный, проще. Управление процессом в хемостате осуществляется

измерением не выходящего

, а входящего потока. При этом концентрацию

одного из компонентов питательной среды (углерод, кислород, азот), по-

ступающего в ферментер, устанавливают на таком уровне, при котором

другие питательные компоненты находятся в избытке, то есть лимити-

рующая концентрация задающегося биогенного элемента ограничивает

скорость размножения клеток в культуре.

Обеспечение процесса ферментации, с точки зрения

инженерной реа-

лизации, сводится к дозированному поступлению в ферментер потоков

(инокулята, воздуха (или газовых смесей), питательных биогенов, пенога-

сителей) и отвода из него тепла, отработанного воздуха, культуральной

жидкости, а также измерению и стабилизации основных параметров про-

цесса на уровне, требуемом для оптимального развития продуцента и об-

разования целевого продукта. В

ходе ферментации образуются сложные

смеси, содержащие клетки, внеклеточные метаболиты, остаточные кон-

центрации исходного субстрата. При этом целевые продукты, как прави-

ло, находятся в этой смеси в небольших концентрациях, а многие из них

легко разрушаются. Все это накладывает существенные ограничения на

методы выделения и сушки биологических препаратов.

Постферментационная стадия обеспечивает получение

готовой то-

варной продукции и также, что не менее важно, обезвреживание отходов и

побочных продуктов. В зависимости от локализации конечного продукта

(клетка или культуральная жидкость) и его природы на постферментаци-

онной стадии применяют различную аппаратуру и методы выделения и

очистки. Наиболее трудоемко выделение продукта, накапливающегося в

клетках. Первым этапом постферментационной

стадии является фракцио-

нирование культуральной жидкости и отделение взвешенной фазы – био-

массы. Наиболее распространенный для этих целей метод – сепарация,

осуществляемая в специальных аппаратах – сепараторах, которые рабо-

тают по различным схемам в зависимости от свойств обрабатываемой

культуральной жидкости. Основные проблемы, возникают при необходи-

мости выделения мелковзвешенных частиц с размером 0.5–1.0 мкм и ме

нее (бактериальные клетки) и необходимостью переработки больших объ-

емов жидкости (производство кормового белка, ряда аминокислот). Для

повышения эффективности процесса сепарации применяют предваритель-

ную специальную обработку культуры – изменение рН, нагревание, до-

бавление химических агентов. Для увеличения сроков годности биотехно-

логических продуктов производят их обезвоживание и стабилизацию. В

Заказать работу

Вы здесь

Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 21 стр.

UptoLike

ВУЗ:

Волова Т.Г.

Биотехнология

Страницы