Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 24 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

23
общества. Основные области применения смешанных культур – охрана
окружающей среды, биодеградация и усвоение сложных субстратов.
Особая группа биологических агентов в биотехнологии – ферменты,
так называемые катализаторы биологического происхождения. Ферменты
находят все большее применение в различных биотехнологических про-
цессах и отраслях хозяйствования, но до 60-х годов это направление сдер-
живалось трудностями их получения, неустойчивостью
, высокой стоимо-
стью. Как отдельную отрасль в создании и использовании новых биологи-
ческих агентов следует выделить иммобилизованные ферменты, которые
представляют собой гармонично функционирующую систему, действие
которой определяется правильным выбором фермента, носителя и способа
иммобилизации. Преимущество мобилизованных ферментов в сравнении
с растворимыми заключается в следующем: стабильность и повышенная
активность, удержание в
объеме реактора, возможность полного и быст-
рого отделения целевых продуктов и организации непрерывных процес-
сов ферментации с многократным использованием биологического агента.
Иммобилизованные ферменты открывают новые возможности в создании
Таблица 1.2
Важнейшие группы субстратов, биологических агентов
и образуемых в биотехнологических процессах продуктов (по Виестур и др., 1987).
Субстраты Биологические агенты Продукты
Меласса, сок сахарного тро-
стника, гидролизаты расти-
тельных полимеров.
Микроорганизмы, расти-
тельные и животные клетки,
в том числе потической ин-
женерии.
Биоудобрения и биоинсекти-
циды, микробные биомассы,
диагностикумы, вакцины.
Сахара, спирты,
органические кислоты.
Парафины нефти.
Полупродукты,
предшественники
биотрансформации.
Природный газ,
водород.
Отходы с/х и лесной
промышленности.
Отходы промышленности,
в том числе переработки
фруктов и овощей.
Бытовые отходы,
сточные воды.
Молочная сыворотка.
Картофель, зерно.
Зеленая биомасса растений.
Вирусы.
Компоненты клеток:
мембраны, протопласты,
митохондрии, ферменты.
Внеклеточные продукты:
ферменты, коферменты.
Иммобилизованные клетки
микроорганизмов, растений
и животных, их компоненты
и внеклеточные продукты.
Биогаз.
Чистые продукты,
медикаменты, диагностикумы.
Гормоны и др. продукты
биотрансформации
Органические кислоты.
Полисахариды.
белок одноклеточных.
Пищевые продукты.
Экстракты, гидролизаты.
Спирты,
органические растворители.
Антибиотики
Аминокислоты.
Ферменты, витамины.
Металлы, неметаллы.
Моноклональные антитела.

Страницы