Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 64 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

63
ленточных сушилках. Препарат по составу близок к жидкому концентрату
лизина и содержит (в %): 7–10 лизина, 15–17 белка, до 14 других амино-
кислот, 10–13 бетаина и 20–25 зольных веществ. Препарат сыпуч и негиг-
роскопичен. Срок его хранения возрастает до 1 года.
Технология получения триптофана
L-Триптофан (
α-амино-β-индолилпропионовая кислота) относится к
незаменимым аминокислотам:
СН
2
– NН
2
СН – СООН
Триптофан, наряду с другими ароматическими аминокислотами, фе-
лиаланином и тирозином, в последние годы находит все большее приме-
нение. Отсутствие или дефицит триптофана в организме приводит к ряду
тяжелых заболеваний (диабет, туберкулез, пеллагра). Используется трип-
тофан в биохимических исследованиях, в небольших количествах – в жи-
вотноводстве.
В общем виде последовательность биосинтетических
реакций образо-
вания триптофана следущая:
эритрозо-4-фосфат + фосфоеноилпировиноградная кислота
→
→ 7-фосфо-3-дезокси-D-арабиногептулозовая кислота →
→ 5-дегидрошикимовая кислота→ шикимовая кислота→
→ хоризмовая кислота → антраниловая кислота → триптофан.
Шикимовая кислота является основным промежуточным продуктом,
из которого через 5-фосфо-3-енолпирувилшикимовую кислоту образуется
хоризмовая кислота. Данная стадия является ключевой для синтеза арома-
тических аминокислот.
Микробиологический синтез L-триптофана осуществляют на основе
мутантных штаммов дрожжей (Candida) и бактерий (E. coli, Bacillus sub-
tilis), дефицитных по тирозину и фенилаланину. Промышленный синтез L-
триптофана осуществляется на основе сахаров. Исходная питательная
сре-
да для стерильного периодического выращивания дрожжей содержит (в
%): сахароза 10, мочевина 0.5, кукурузный экстракт 2.0, а также хлорид
кальция, калий фосфорнокислый и сульфат магния. Продолжительность
периодической ферментации при 37
°С не превышает 48 ч. В ходе пост-
фертментационной стадии триптофан выделяют из культуры по обычным
схемам. Для получения очищенного кристаллического препарата работа-
ют с культуральной жидкостью. Для получения кормового концентрата
используют и биомассу клеток.
Двухступенчатое получение аминокислот из биосинтетических
предшественников выбирают в тех случаях, когда предшественник недо-
рог, а прямая микробная
ферментация недостаточно экономична или раз-
работана. При микробиологическом синтезе аминокислот из предшест-
венников удается значительно понизить репрессию или ретроингибирова-

Страницы