Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 76 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

75
до 25° – в последнем. Режим аэрации также изменяется, от 0.4 до 0.15
м
3
/м
3
мин. Концентрация спирта со второго по четвертый аппарат стаби-
лизируется на требуемом уровне подачей в них среды с 40 % этанолом. Из
последнего аппарата выводится культуральная жидкость с содержанием
ацетата не ниже 9.0 и не выше 9.3 %. Выход кислоты составляет до 90 кг
из 100 л безводного спирта.
На постферментационной стадии после отделения бактериальной био-
массы
раствор уксуса фильтруют, освобождая от окрашенных и взвешен-
ных частиц, и далее подвергают пастеризации. Для повышения концен-
трации исходные растворы вымораживают до 20–30 %. Дальнейшее кон-
центрирование до получения ледяной уксусной кислоты (98.0–99.8 %),
проводят методом перегонки.
Получение пропионовой кислоты
Пропионовая кислота (СН
3
СН
2
СООН) синтезируется грамположи-
тельными пропионовокислыми бактериями (Propionibacterium), использу-
ется в химико-фармацевтической промышленности, при получении кос-
метических средств, в качестве фунгицида для сохранения зерна.
Химизм образования пропионовой кислоты заключается в следующем:
пировиноградная кислота при участии биотина и углекислоты карбоксили-
руется в щавелевоуксусную, которая через яблочную и фумаровую кислоты
восстанавливается до янтарной кислоты
. Янтарная кислота при участии
АТФ и КоА превращается в сукцинил-КоА, последний под воздействием
метилмалонил-КоА-изомеразы и при участии кофермента В12 превращается
в метилмалонил-КоА. В результате карбоксилирования метилмалонил-КоА
расщепляется с образованием свободного КоА и пропионовой кислоты.
Среди промышленных штаммов-продуцентов – бактерии Pr. Arabino-
sum, Pr. shermanii, Pr. rubrum и др. В качестве субстрата брожения
бакте-
рии используют различные сахара (лактозу, глюкозу, мальтозу, сахарозу,
органические кислоты – яблочную и молочную). Получают пропионовую
кислоту в глубиной аэробной культуре на средах, содержащих (%): сахара
2, органический азот 0.4 (источник – дрожжевой экстракт), соли молочной
кислоты. Процесс реализуется за 12 суток при 30° и рН 6.8–7.2; при этом
свыше 70 % сахаров трансформируется в органические кислоты, на обра
-
зование углекислоты расходуется менее 20 % углеродного субстрата.
Получение итаконовой кислоты
Итаконовая кислота (С
5
Н
6
О
4
) – ненасыщенная двухосновная кислота;
ее образование плесневыми грибами открыл в 1931 г. Киношита. Данная
кислота – важный промежуточный продукт для получения полимеров.
Итаконовая кислота образует сополимеры с эфирами и другими мономе-
рами, поэтому используется при производстве синтетических волокон и
смол, ряда адгезивных средств, ПАВ, красителей и других сложных орга-
нических соединений.

Страницы