Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 81 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

80
подкисляется до рН 4.0–4.5. После утилизации углеродного субстрата
продуцент начинает утилизировать кислоты; рН повышается и после этого
начинается образование витамина В
2
. При этом кристаллы рибофлавина
накапливаются в гифах и вне мицелия. На постферметационной стадии
для выделения витамина мицелий нагревают в течение 1 ч при 120°С.
В ряде стран для получения кормовых препаратов витамина В
2
исполь-
зуют достаточно простой способ на основе микроскопического гриба
Eremothecium ashbyii, который выращивают в глубинной культуре в тече-
ние 80–84 ч при 28–30°С на среде с глюкозой или мальтозой (2.5 %), ис-
точником азота в виде NH
4
NO
3
и карбоксидом кальция (0.5 %). Выход
рибофлавина составляет 1250 мкг/мл. Культуральная жидкость концен-
трируется в вакуумной выпарке до содержания сухих веществ 30–40 % и
высушивается в распылительной сушилке. Товарная форма продукта –
порошок с содержанием рибофлавина не менее 10 мг/г и 20 % сырого
протеина, в препарате присутствуют никотиновая кислота и витамины В
1
,
В
3
, В
6
и В
12
. Полученный генноинженерным методом штамм Bacillus
subtilis образует за 35 суток ферментации до 4 г/л рибофлавина.
Получение эргостерина
Эргостерин – (эргоста-5,7,22-триен-3
β-ол) – исходный продукт произ-
водства витамина D
2
и кормовых препаратов дрожжей, обогащенных этим
витамином. Витамин D
2
(эргокальциферол) образуется при облучении
ультрафиолетом эргостерина, который в значительных количествах синте-
зируют бурые водоросли, дрожжи, плесневые грибы. Наиболее активные
продуценты эргостерина – Saccharomyces, Rhodotoryla, Candida.
В промышленных масштабах эргостерин получают при культивирова-
нии дрожжей и мицелиальных грибов на средах с избытком сахаров при
дефиците азота, высокой температуре и хорошей аэрации. Более интен-
сивно эргостерин
образуют дрожжи рода Candida на средах с углеводоро-
дами. При получении кристаллического препарата витамина D2 культиви-
руют плесневые грибы (Penicillium, Aspergillus). Для получения кормовых
препаратов облучают суспензию или сухие дрожжи (Candida). Облучают
тонкий слой 5 % суспензии дрожжей ультрафиолетовыми лампами с дли-
ной волны 280–300 нм. Кормовые препараты дрожжей содержат в 1 г
АСВ 5000 Е витамина D
2
и не менее 46 % сырого белка. Для получения
кристаллического препарата витамина дрожжи или грибной мицелий под-
вергают кислотному гидролизу при 110°С. Витамин экстрагируют спир-
том, фильтруют, далее фильтрат упаривают, несколько раз промывают
спиртом. Спиртовый экстракт сгущают до 50 % концентрации сухих ве-
ществ, омыляют щелочью. Полученные кристаллы витамина очищают
перекристаллизацией и сушат в
эфире, отгоняя последний. Кристалличе-
ский осадок растворяют в масле. Данный препарат используют в меди-
цинских целях. Эргостерин является также исходным продуктом для по-

Страницы