Большой практикум по биоэкологии. Ч. 1. Воскресенская О.Л - 63 стр.

         Следовательно, общие системы устойчивости функционируют
обычно на фазе стресс-реакции, хотя могут функционировать и на фазе
специализированной адаптации. Подобная временная структура адапта-
ционного процесса позволяет растению выжить в первый момент дей-
ствия повреждающего фактора. Формировать специализированные ме-
ханизмы устойчивости и завершать программу онтогенеза в изменив-
шихся условиях.
         В настоящее время выделяют три группы механизмов устойчи-
вости растений к большой группе стрессоров: 1) стресс-индуцированное
новообразование макромолекул с защитными свойствами; 2) синтез
совместимых осмолитов с множественными протекторными функция-
ми; 3) антиоксидантные системы.
         Клетки защищаются от активных форм кислорода с помощью
антиоксидантов. Некоторые из этих веществ являются ферментами, по-
этому существуют два протекторных механизма: ферментативный и
неферментативный (Кузнецов, Дмитриева, 2005).
                    6.1. Методы определения стрессовых белков


        Состав внутриклеточной среды, в которой функционируют
макромолекулы, может регулироваться за счет синтеза и аккумуляции
низкомолекулярных органических протекторных (защитных) соедине-
ний. К протекторным соединениям относятся аминокислоты, прежде
всего как пролин, сахароспирты, бетаины и некоторые другие молеку-
лы. Регуляция состава микроокружения макромолекул – одна из наибо-
лее распространенных стратегий адаптации растений к факторам раз-
личной физической природы.
    6.1.1. Определение белка с раствором Фолина (метод Лоури)
        Метод основан на колориметрировании синей окраски, возни-
кающей при взаимодействии белка со смесью, состоящей из щелочного
раствора меди и раствора Фолина. Метод удобен для определения белка
в ферментных вытяжках, тканевых гомогенатах.
         Реактивы и оборудование: БСА - бычий сывороточный альбумин; 0,1н рас-
твор NаОН; CuSO4·5H2O; Nа2СО3; ацетон; трихлоруксусная кислота; цитрат натрия;
реактив Фолина; фарфоровые ступки (2 шт.); штатив с пробирками (30 шт.); центри-
фуга; ФЭК.

        Ход работы:
        1. Готовят растительную вытяжку, для этого 0,5-1 г навески
растирают в фарфоровой ступке, постепенно доведя объем дистиллиро-
ванной водой до 10 мл. Берут 1 мл полученной вытяжки и переносят в

                                                                             63