Большой практикум по биоэкологии. Ч. 1. Воскресенская О.Л - 81 стр.

    V2 – объем пробы, добавленное к сухому веществу для экстракции, мл;
    100 – коэффициент для вычисления процентного содержания;
    1000 – коэффициент для перевода в мг.
         5. Данные оформляют в таблицу 32.
                                                            Таблица 32
                         Содержание рутина
     № пробы                       А, мл                       х, мг%



                           6.3.3. Определение витамина РР

         Витамин РР (В5, никотиновая кислота, никотинамид) по своей
химической природе является никотиновой кислотой и ее амидом - ни-
котинамидом.
         Биологическая актив-
ность никотиновой кислоты и ее
амида в общем одинакова, но в
организме встречается преиму-
щественно никотинамид, так как
никотиновая кислота легко под-
вергается амидированию.
         Это дало основание не-
которым исследователям считать никотиновую кислоту провитамином РР, а
ее амид — витамином. Амид никотиновой кислоты — важнейший участник
процессов биологического окисления. Он входит в состав анаэробных дегид-
рогеназ, коферментами которых являются никотинамидадениндинуклеотид
(НАД) и никотинамидаде-ниндинуклеотидфосфат (НАДФ). Витамин РР до-
вольно широко распространен в продуктах животного и растительного
происхождения. Суточная потребность человека составляет 15-25 мг.
         Никотиновая кислота, реагируя с бромроданом и анилином
(или другими ароматическими аминами, например метолом), образует
соединение, окрашенное в желтый цвет (производное глютаконового
альдегида) (Шапиро, 1976).
         Реактивы и оборудование: кристаллическая никотиновая кислота; 96%-
ный раствор этилового спирта; 0,1н раствор роданистого калия (KCNS) или родани-
стого аммония (NH4CNS); бромистый калий (КВг); соляная кислота HCl (1:1); 7%-
ный раствор HCl; бром; анилин; асканит (бентонит); азотнокислое серебро; 20%-ный
раствор NaOH; 1н раствор NaOH; универсальный индикатор; насыщенный раствор
сернокислого цинка; 1н раствор марганцовокислого калия; кристаллический K3PO4;
весы электронные; колбы на 50 мл; пипетки; фильтры; воронки; водяная баня; су-

                                                                             81