ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Таблица 8
Теплота дыхания продуктов
Температура продукта,
0
С Продукт
0 2 5 10 15 20
Абрикосы
Виноград
Груши:
летние,
зимние
Капуста
Картофель
Лук
репчатый
Морковь
Огурцы
Черешня
Яблоки:
летние,
зимние
17
9
20
10
33
20
20
28
20
21
19
10
27
17
28
22
36
22
21
34
24
31
21
14
50
24
47
41
51
24
26
38
34
47
31
21
102
36
63
56
78
26
34
44
60
97
60
31
155
49
160
126
121
36
81
97
121
165
92
58
199
78
278
219
194
44
58
135
174
219
121
73
Теплопоступления от электродвигателей вентиляторов,
насосов и другого оборудования внутри помещения
рассчитывают с использованием мощности
электродвигателей, особенностей их расположения и
коэффициента одновременности работы.
Теплопоступления от людей определяют, считая
тепловыделения от одного человека, равными 300 Вт. Число
работающих в помещении при площади пола до 200 м
2
составляет 2-3, а при площади пола более 200 м
2
- 3…4
человека.
Теплопоступления при открывании дверей зависит от
назначения и размеров охлаждаемого помещения; эти
характеристики определяют интенсивность грузопотока и
19
расчетную разность температур наружного и внутреннего
воздуха. Плотность теплового потока теплопоступлений
задается по отношению к площади пола и составляет в
хранилищах плодоовощной продукции: 14 Вт/м
2
при
площади пола до 50 м
2
, 7 Вт/м
2
при площади пола в 50-150
м
2
и 6 Вт/м при площади пола более 150 м
2
. В помещениях
хранения плодоовощной продукции значения плотности в
1,5 раза меньше приведенных.
При отсутствии необходимых данных для расчета
принимают суммарные эксплутационные теплопоступления
в размере 10-30 % от теплопоступлений через наружные
ограждения и с вентиляционным воздухом.
2.2. Расчет системы активного вентилирования
Методика теплотехнического расчета системы
активного вентилирования основана на термодинамической
теории тепловлажностных процессов, протекающих внутри
штабеля хранимой продукции. По этой методике
интенсивность вентиляции для периода охлаждения плодов
и овощей рассчитывают по отдельным фазам с учетом
непрерывного изменения температуры воздуха,
поступающего в хранилище и удаляемого из него по мере
охлаждения штабеля продукции [1,3,4].
Обычно принимают продолжительность одной фазы
t
ф
=5 суток при охлаждении овощей и t
ф
=10 суток при
охлаждении картофеля.
Расчет по фазам проводят с постепенным снижением
конечной температуры охлаждаемой продукции до
температуры хранения. Удельную подачу вентилируемого
воздуха для заданной продолжительности фазы охлаждения
продукции t
ф
(ч) определяют по формуле:
V= (1000·c·e
ф
·e
д
/t
ф
·e
р
·p·c·x)In[(t
1
-t
n
)/(t
2
-t
n
)] , (7)
20
Таблица 8 расчетную разность температур наружного и внутреннего
Теплота дыхания продуктов воздуха. Плотность теплового потока теплопоступлений
Продукт Температура продукта, 0С задается по отношению к площади пола и составляет в
0 2 5 10 15 20 хранилищах плодоовощной продукции: 14 Вт/м2 при
Абрикосы 17 27 50 102 155 199 площади пола до 50 м2, 7 Вт/м2 при площади пола в 50-150
Виноград 9 17 24 36 49 78 м2 и 6 Вт/м при площади пола более 150 м2. В помещениях
Груши: хранения плодоовощной продукции значения плотности в
летние, 20 28 47 63 160 278 1,5 раза меньше приведенных.
зимние 10 22 41 56 126 219 При отсутствии необходимых данных для расчета
Капуста 33 36 51 78 121 194 принимают суммарные эксплутационные теплопоступления
Картофель 20 22 24 26 36 44 в размере 10-30 % от теплопоступлений через наружные
Лук 20 21 26 34 81 58 ограждения и с вентиляционным воздухом.
репчатый
Морковь 28 34 38 44 97 135 2.2. Расчет системы активного вентилирования
Огурцы 20 24 34 60 121 174 Методика теплотехнического расчета системы
Черешня 21 31 47 97 165 219 активного вентилирования основана на термодинамической
Яблоки: теории тепловлажностных процессов, протекающих внутри
летние, 19 21 31 60 92 121 штабеля хранимой продукции. По этой методике
зимние 10 14 21 31 58 73 интенсивность вентиляции для периода охлаждения плодов
и овощей рассчитывают по отдельным фазам с учетом
непрерывного изменения температуры воздуха,
Теплопоступления от электродвигателей вентиляторов, поступающего в хранилище и удаляемого из него по мере
насосов и другого оборудования внутри помещения охлаждения штабеля продукции [1,3,4].
рассчитывают с использованием мощности Обычно принимают продолжительность одной фазы
электродвигателей, особенностей их расположения и tф=5 суток при охлаждении овощей и tф=10 суток при
коэффициента одновременности работы. охлаждении картофеля.
Теплопоступления от людей определяют, считая Расчет по фазам проводят с постепенным снижением
тепловыделения от одного человека, равными 300 Вт. Число конечной температуры охлаждаемой продукции до
работающих в помещении при площади пола до 200 м2 температуры хранения. Удельную подачу вентилируемого
составляет 2-3, а при площади пола более 200 м2 - 3…4 воздуха для заданной продолжительности фазы охлаждения
человека. продукции tф (ч) определяют по формуле:
Теплопоступления при открывании дверей зависит от
назначения и размеров охлаждаемого помещения; эти V= (1000·c·eф·eд/tф·eр·p·c·x)In[(t1-tn)/(t2-tn)] , (7)
характеристики определяют интенсивность грузопотока и 20
19
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- …
- следующая ›
- последняя »
