Методические указания по расчету систем охлаждения и вентилирования хранилищ продуктов растениеводства. Ямпилов С.С - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

где с – массовая теплоемкость продукта, кДж/кг⋅К
(табл.9); e
ф
– коэффициент, учитывающий
физиологическую теплоту, выделяемую продукцией
(теплота дыхания):
e
ф
= 1+[q
ф
/(1000·c·(t
1
-t
2
)] , (8)
где q
ф
– общая физиологическая теплота, выделяемая
продукцией за данную фазу охлаждения, кДж/кг:
q
ф
= (3.6[0.93-0.13·в·(t
1
-t
2
)](e
вt1
-e
вt2
)q
0
·t
ф
)/[в·(t
1
-t
2
)] , (9)
где в- температурный коэффициент скорости дыхания,
1/
0
С (табл.9);
q
0
- удельная теплота дыхания продукции при 0
0
С
(табл.9), Вт/т; t
1
, t
2
– начальная и конечная для заданной
фазы температура охлаждаемой продукции,
0
С. Обычно их
определяют по суточному графику изменения температуры
наружного воздуха в осенние месяцы (сентябрь – ноябрь) и
рассчитывают среднюю температуру воздуха для каждой
фазы охлаждения.
В расчетах среднюю температуру воздуха для каждой
фазы охлаждения выбирают самостоятельно. При этом
средние начальные и конечные температуры охлажденной
продукции фаз охлаждения рассчитывают по формулам
(условное разбиение):
а) для 3-х фаз 1-я фаза t
1
1
=t
1
t
2
1
=t
1
·0.7
.
2-я фаза t
1
2
=t
2
1
t
2
2
=t
1
·0.4.
21
3-я фаза t
1
3
=t
2
2
t
2
3
=t
2.
б) для 4-х фаз 1-я фаза t
1
1
=t
1
t
2
1
=t
1
·0.8 .
2-я фаза t
1
2
=t
2
1
t
2
2
=t
1
·0.6.
3-я фаза t
1
3
=t
2
2
t
2
3
=t
2
·0.4.
4-я фаза t
1
4
=t
2
3
t
2
4
=t
2
.
Таблица 9
Основные теплофизические характеристики
продуктов
Продукт Плотно
сть,
кг/м
3
Удельная
теплоемкость,
кДж/(кг·К)
Теплота
дыхания
при 0
0
С,
Вт/тонн
Темпера
турный
коэффи
циент
дыха-
ния,
1/
0
С
картофель 1080 3,56 10,0 0,0617
капуста 730 4,1 14,5 0,0778
свекла
(столовая)
1050 3,83 19,6 0,0717
морковь 1040 3,73 13,5 0,1319
яблоки 860 3,77 12,1 0,0932
22 
    где с – массовая теплоемкость продукта, кДж/кг⋅К                                        3-я фаза t13=t22
(табл.9);    eф    –   коэффициент,    учитывающий                                                  t23=t2.
физиологическую теплоту, выделяемую продукцией
(теплота дыхания):                                                           б) для 4-х фаз 1-я фаза   t11=t1
                                                                                                       t21=t1·0.8 .
                    eф = 1+[qф/(1000·c·(t1-t2)] ,                  (8)
                                                                                             2-я фаза t12=t21
   где qф – общая физиологическая теплота, выделяемая                                                 t22=t1·0.6.
продукцией за данную фазу охлаждения, кДж/кг:
                                                                                             3-я фаза t13=t22
    qф= (3.6[0.93-0.13·в·(t1-t2)](eвt1-eвt2)q0·tф)/[в·(t1-t2)] ,   (9)                                t23=t2·0.4.

    где в- температурный коэффициент скорости дыхания,                                       4-я фаза t14=t23
  0
1/ С (табл.9);                                                                                        t24=t2 .
    q0 - удельная теплота дыхания продукции при 00С
(табл.9), Вт/т; t1, t2 – начальная и конечная для заданной
фазы температура охлаждаемой продукции, 0С. Обычно их                                                                  Таблица 9
определяют по суточному графику изменения температуры                               Основные теплофизические характеристики
наружного воздуха в осенние месяцы (сентябрь – ноябрь) и                                         продуктов
рассчитывают среднюю температуру воздуха для каждой                      Продукт      Плотно Удельная         Теплота    Темпера
фазы охлаждения.                                                                      сть,     теплоемкость, дыхания     турный
    В расчетах среднюю температуру воздуха для каждой                                 кг/м3    кДж/(кг·К)     при 00С, коэффи
фазы охлаждения выбирают самостоятельно. При этом                                                             Вт/тонн    циент
средние начальные и конечные температуры охлажденной                                                                     дыха-
продукции фаз охлаждения рассчитывают по формулам                                                                        ния,
(условное разбиение):                                                                                                    1/0С
                                                                         картофель      1080        3,56         10,0     0,0617
   а) для 3-х фаз 1-я фаза t11=t 1                                       капуста         730         4,1         14,5     0,0778
                           t21=t1·0.7.                                   свекла         1050        3,83         19,6     0,0717
                                                                         (столовая)
                   2-я фаза t12=t21                                      морковь        1040        3,73         13,5     0,1319
                             t22=t1·0.4.                                 яблоки          860        3,77         12,1     0,0932

                                   21                                                                     22

Страницы