ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Количество и длительность периодов охлаждения
принимают по табл. 10 и нормируемым значениям: t
ф
=5
суток (овощи и фрукты); t
ф
=10 суток (картофель).
Длительность последнего периода не должна быть больше
2t
ф
(нормируемых). Так для картофеля при t
н
=-20
0
С t=42
суток учитывая, что t
ф
=10 суток, имеем 4 периода по t
ф
=10
суток, t
ф
=10 суток, t
ф
=12 суток, е
д
- коэффициент,
учитывающий дополнительные источники теплоты:
е
д
=1+(3,6k
0
·A
0
·e
0
[t
нф
-0,5(t
1
+t
2
)]·t
ф
+m
m
·c
m
·(t
1
-
t
2
))/1000c·(t
1
-t
2
), (10)
где k
0
– средневзвешенный коэффициент теплопередачи
через ограждения, Вт/(м
2
*К):
k
0
= (k
ст
·A
ст
+k
пок
·A
пок
·e
n
)|A
0
,
(11)
k
ст
,, k
пок
– коэффициенты теплопередачи через
ограждения соответственно Вт/(м
2
*К), (табл. 11); А
ст
, А
пок
–
удельные площади поверхности стен и покрытия (площадь
стен или покрытия, отнесенная к единице массы
продукции), м
2
/т; e
n
– коэффициент, учитывающий
теплопередачу через пол. Для хранилищ с внутренней
шириной 18 м при активном вентилировании e
n
= 0.75; А
0
–
приведенная удельная площадь поверхности всех
ограждений хранилища, м
2
/т :
A
0
= [2(B+L)·(h/e
u
)+B·L·e
n
]/M, (12)
где B, L – ширина и длина хранилища; м
2
; h –
максимальная высота штабеля, м; e
u
– коэффициент
использования высоты хранилища; т; М – полная
вместимость хранилища, т; e
0
= 0.65 – коэффициент
теплопритоков через ограждения, показывающий какая
23
часть из них переходит к вентиляционному воздуху
(принимают для активного вентилирования воздуха за
данную фазу охлаждения продукции,
0
С; m
m
– удельная
масса тары, кг/т, (можно принять для деревянной тары m
m
=
150 кг/т, для металлической – 300 кг/т); c
m
= 2,6 кДж/(кг·К),
для металлической – 0,46 кДж/(кг·К); e
p
- коэффициент
рабочего времени вентиляторов, определяемый по формуле:
e
p
= (t
c
/24), (13)
где t
c
- среднее число часов работы вентиляторов в
сутки, ч; р- плотность воздуха при температуре приточного
воздуха t
n
в данной фазе охлаждения, кг/м
3
:
p= 346/(273+t
n
), (14)
где с – удельная изобарная теплоемкость воздуха,
кДж/(кг*К), (принять равной 1,0 кДж/кг*К); x-
коэффициент, учитывающий тепловой эффект
испарительного охлаждения продукции (для интервала
температур от -2 до +13
0
С) :
x= (41.6-t
n
)/(24.4-t
n
), (15)
Подсчитав по уравнению (7) интенсивность
вентилирования для всех фаз охлаждения, выбирают
наибольшее значение удельной подачи вентилируемого
воздуха.
24
Количество и длительность периодов охлаждения часть из них переходит к вентиляционному воздуху
принимают по табл. 10 и нормируемым значениям: tф=5 (принимают для активного вентилирования воздуха за
суток (овощи и фрукты); tф=10 суток (картофель). данную фазу охлаждения продукции, 0С; mm – удельная
Длительность последнего периода не должна быть больше масса тары, кг/т, (можно принять для деревянной тары mm =
2tф (нормируемых). Так для картофеля при tн=-20 0С t=42 150 кг/т, для металлической – 300 кг/т); cm= 2,6 кДж/(кг·К),
суток учитывая, что tф=10 суток, имеем 4 периода по tф=10 для металлической – 0,46 кДж/(кг·К); ep- коэффициент
суток, tф=10 суток, tф=12 суток, ед- коэффициент, рабочего времени вентиляторов, определяемый по формуле:
учитывающий дополнительные источники теплоты:
ep= (tc/24), (13)
ед=1+(3,6k0·A0·e0[tнф-0,5(t1+t2)]·tф+mm·cm·(t1- где tc- среднее число часов работы вентиляторов в
t2))/1000c·(t1-t2), (10) сутки, ч; р- плотность воздуха при температуре приточного
где k0 – средневзвешенный коэффициент теплопередачи воздуха tn в данной фазе охлаждения, кг/м3 :
через ограждения, Вт/(м2*К):
p= 346/(273+tn), (14)
k0= (kст·Aст+kпок·Aпок·en)|A0 , (11)
где с – удельная изобарная теплоемкость воздуха,
kст,, kпок – коэффициенты теплопередачи через кДж/(кг*К), (принять равной 1,0 кДж/кг*К); x-
ограждения соответственно Вт/(м2*К), (табл. 11); Аст, Апок – коэффициент, учитывающий тепловой эффект
удельные площади поверхности стен и покрытия (площадь испарительного охлаждения продукции (для интервала
стен или покрытия, отнесенная к единице массы температур от -2 до +13 0С) :
продукции), м2/т; en – коэффициент, учитывающий
теплопередачу через пол. Для хранилищ с внутренней x= (41.6-tn)/(24.4-tn), (15)
шириной 18 м при активном вентилировании en= 0.75; А0 –
приведенная удельная площадь поверхности всех
ограждений хранилища, м2/т : Подсчитав по уравнению (7) интенсивность
вентилирования для всех фаз охлаждения, выбирают
A0= [2(B+L)·(h/eu)+B·L·en]/M, (12) наибольшее значение удельной подачи вентилируемого
воздуха.
где B, L – ширина и длина хранилища; м2 ; h –
максимальная высота штабеля, м; eu – коэффициент
использования высоты хранилища; т; М – полная
вместимость хранилища, т; e0 = 0.65 – коэффициент
теплопритоков через ограждения, показывающий какая
23 24
