ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
где А - площадь ограждающей конструкции, м
2
; R-
термическое сопротивление теплопередаче, (м
2
·К)/Вт; t
н
и t
в
–расчетные температуры наружного и внутреннего воздуха,
0
С. Расчетная температура внутреннего воздуха задается
технологическими условиями хранения (табл.2).
Рекомендуется принимать ее значение в камерах хранения
семечковых фруктов и винограда равным минус 1
0
С, при
хранении косточковых фруктов и ягод – минус 0,5
0
С.
Расчетная температура воздуха внутри камер охлаждения
фруктов и ягод – минус 2
0
С.
Таблица 1
Расчетные сроки загрузки продукции и
температуры продукции.
Расчетная зимняя температура
-20
0
С -30
0
С
Продукция
Темпе-
ратура
продук-
ции
0
С
Сроки
загрузки
Темпе-
ратура
продук-
ции
0
С
Сроки загрузки
Картофель
Капуста
Корнеплоды
Лук и чеснок
Вишня
Слива
Черешня
Виноград
20
15
15
23
25
25
25
20
20.X-10.XI
10.XI-25.XI
5.XI-20.XI
1.X-15.X
5.YII-20.YII
15.YIII-10.IX
25.Y-10.YI
10.IX-1.X
15
10
10
18
20
20
-
-
10.X-10.XI
15.X-30.X
10.X-25.X
15.IX-30.IX
20.YII-30.YII
15.YIII-10.IX
-
-
Груши и
яблоки:
-летние
-осенние
-зимние
25
22
20
10.YII-1YI11
20.YIII-10.IX
20.IX-10.Х
20
18
15
1.YIII-20.VIII
10.VIII-10.IX
15.IX-1.X
Примечание. В качестве расчетной зимней температуры
использовано средняя температура наиболее холодной
11
пятидневки (параметр Б для холодного периода).
Теплопоступления через не обогреваемый пол,
расположенный непосредственно на грунте. Рассчитывают
по отдельным зонам.
Таблица 2
Оптимальные режимы и расчетные сроки хранения
Вид продукции Темпера-
тура
хранения
0
С
Относите-
льная влаж-
ность, %
Расчетный
срок
хранения,
сутки
Картофель +2…+4 90…95 300
Корнеплоды
(свекла, морковь,
репа, редька,
брюква)
-1…+1
90…95
180-300
Капуста кочанная -1…0 90…95 210-240
Лук, репа, чеснок:
холодный способ
хранения
теплый способ
хранения
-1…-3
+18…
…+25
70…75
50…70
240…270
240
Огурцы +8…+10 85…95 10
Томаты бурые -1…+2 85…95 30
Яблоки летние,
осенние, зимние
-1…+1 85…90 30;120;210
Груши летние,
осенние, зимние
-0,5 90 23;90;180
Вишня, черешня -0,5 85…90 10…20
Земляника,малина -0,5 85…90 5
Смородина,
крыжовник
-0,5 90 14…20
К климатической зоне с температурой- 20
0
С отнесены
районы со средней температурой наиболее холодной пяти-
12
где А - площадь ограждающей конструкции, м2; R- пятидневки (параметр Б для холодного периода).
термическое сопротивление теплопередаче, (м2·К)/Вт; tн и tв Теплопоступления через не обогреваемый пол,
–расчетные температуры наружного и внутреннего воздуха, расположенный непосредственно на грунте. Рассчитывают
0
С. Расчетная температура внутреннего воздуха задается по отдельным зонам.
технологическими условиями хранения (табл.2). Таблица 2
Рекомендуется принимать ее значение в камерах хранения Оптимальные режимы и расчетные сроки хранения
семечковых фруктов и винограда равным минус 10С, при Вид продукции Темпера- Относите- Расчетный
хранении косточковых фруктов и ягод – минус 0,50С. тура льная влаж- срок
Расчетная температура воздуха внутри камер охлаждения хранения0С ность, % хранения,
фруктов и ягод – минус 20С. сутки
Таблица 1 Картофель +2…+4 90…95 300
Расчетные сроки загрузки продукции и Корнеплоды
температуры продукции. (свекла, морковь,
Продукция Расчетная зимняя температура репа, редька, -1…+1 90…95 180-300
-200С -300С брюква)
Темпе- Сроки Темпе- Сроки загрузки Капуста кочанная -1…0 90…95 210-240
ратура загрузки ратура Лук, репа, чеснок:
продук- продук- холодный способ -1…-3
ции 0С ции 0С хранения 70…75 240…270
Картофель 20 20.X-10.XI 15 10.X-10.XI теплый способ +18…
Капуста 15 10.XI-25.XI 10 15.X-30.X хранения …+25 50…70 240
Корнеплоды 15 5.XI-20.XI 10 10.X-25.X Огурцы +8…+10 85…95 10
Лук и чеснок 23 1.X-15.X 18 15.IX-30.IX Томаты бурые -1…+2 85…95 30
Вишня 25 5.YII-20.YII 20 20.YII-30.YII Яблоки летние, -1…+1 85…90 30;120;210
Слива 25 15.YIII-10.IX 20 15.YIII-10.IX
осенние, зимние
Черешня 25 25.Y-10.YI - -
Виноград 20 10.IX-1.X - - Груши летние, -0,5 90 23;90;180
Груши и осенние, зимние
яблоки: Вишня, черешня -0,5 85…90 10…20
-летние 25 10.YII-1YI11 20 1.YIII-20.VIII Земляника,малина -0,5 85…90 5
-осенние 22 20.YIII-10.IX 18 10.VIII-10.IX Смородина, -0,5 90 14…20
-зимние 20 20.IX-10.Х 15 15.IX-1.X крыжовник
Примечание. В качестве расчетной зимней температуры К климатической зоне с температурой- 200С отнесены
использовано средняя температура наиболее холодной районы со средней температурой наиболее холодной пяти-
11 12
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- …
- следующая ›
- последняя »
