Методические указания по расчету систем охлаждения и вентилирования хранилищ продуктов растениеводства. Ямпилов С.С - 7 стр.

дневки от -11 до -200, а к зоне с температурой -300С –      наружной поверхности ограждения. В конечном счете она
районы со средней температурой наиболее холодной            определяется географической широтой местности (табл.4) и
пятидневки от -21 до -300С.                                 состоянием наружной поверхности (табл.5 и 6).
     Термическое        сопротивление      теплопередачи        При ориентации наружной стены на север рекомендуют
определяется требуемыми значениями, приведенными в          принимать ∆tc=00C.
нормах проектирования (табл.3). В числителе приведены           Теплопоступления        от     продуктов       при    их
данные для наружных стен, а в знаменателе – для покрытий    термообработке:
над охлажденными помещениями.                                                     Ф2'=mt(h1-h2),                      (4)
                                                Таблица 3       где mt – массовый расход продукта, поступающего на
          Термическое сопротивление теплопередаче           охлаждение, кг; h1 и h2 – удельные энтальпии продукта до и
Среднегодовая Температура в охлаждаемом помещении, 0С       после обработки, кДж/кг (табл.7).
температура                                                     В тех случаях, когда продукт только охлаждают без
наружного                                                   замораживания, расчет может быть проведен с
воздуха, 0С                                                 использованием удельной теплоемкости продукта.
                   -30      -20      -10       0       10       Массовый расход определяют исходя из максимального
                                                            суточного поступления, которое рекомендуется принимать
Ниже 00С          5,3/5,7 4,3/4,6 3,3/3,6 1,9/2,3 1,5/2,1   при охлаждении фруктов и плодов в размере 10% от
          0
От 0 до 10 С      5,8/6,2 4,8/5,2 3,9/4,1 2,3/2,7 1,6/2,1   вместимости камер хранения, а при хранении других
100С и выше       6,1/6,6 5,3/5,9 4,7/4,7 3,2/3,4 2,1/2,3   продуктов – в пределах 6 – 8 %.
    Теплопоступления в результате солнечной радиации            Охлаждение фруктов в камерах с периодической
рассчитывают через покрытие и одну из наружных стен,        загрузкой        характеризуется            неравномерностью
через которую наблюдается наибольшее (по сравнению с        теплопоступлений. Поэтому при расчете массового расхода
другими стенами ) теплопоступление.                         вводят коэффициент k=1,3.
    Расчет производят с использованием избыточной               Теплопоступления в результате тепловыделений:
разности температур, представленной как превышение                                Ф2''= m1·q2'+m2·q2'',               (5)
расчетной внешней температуры над температурой                  где m1 – суточное поступление продукции в камеру, т;
наружного воздуха:                                          q2' – тепловыделения продуктов во время охлаждения
                        Ф1''=(A/R)·∆tc, ,             (3)   (принимается на 30% больше расчетных), Вт/т;
                                             0
    где ∆tc – избыточная разность температур, С.                q2''– тепловыделения продуктов в условиях хранения,
    Избыточная      разность     температур   зависит  от   Вт/т (табл.8).
поверхности плотности теплового потока солнечной
радиации и коэффициента поглощения (степени черноты)                                       14

                            13