Процессы и аппараты пищевых производств. Ямпилов С.С - 7 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

расчета поверхности нагрева аппарата можно воспользо-
ваться уравнением теплопередачи: Q
полн
=KF∆t
ср.
Тепло, полученное водой от пара, равно:
Q=G·c(t
K
– t
H
),
где G – количество нагреваемой воды – надо взять в
кг/с, а удельную теплоемкость «с» необходимо выбрать по
таблице физических свойств воды (см. приложение 1) в
зависимости от средней температуры в нагревателе.
Температурный напор определяется:
t
ср
=( ∆t
б
+ ∆t
м
)/2
При ∆t
б
/ ∆t
м
<2
∆t
б
= t
ρ
- t
н
; ∆t
м
= t
ρ
- t
к
;
∆t
б,
∆t
м
– разность температур воды в начале и конце на-
гревания;
t
ρ
– температура насыщенного водяного пара определя-
ется по его давлению (см. приложение 2).
∆t
ср
=( ∆t
б
- ∆t
м
)ln ∆t
б
/∆t
м
)
при ∆t
б
/∆t
м
≥2
Полный расход тепла на нагревание воды определяется:
Q
полн.
=Q+Qп=(1.02-1.05)·Q.
Поверхность нагрева определяется по формуле:
F=Q
полн
/К· ∆t
ср
.
Количество трубок в нагревателе определяется:
N=F/f
тр
,
где f
тр
– поверхность одной трубки, равная:
f
тр
=π·d·L.
Расход греющего пара определяется по формуле:
///
ii
Q
D
пара
−
= ,
где Q
пара
=Q
пол
; i
/
- энтальпия пара, кДж/кг;
i
//
- энтальпия конденсата жидкости, кДж/кг.
Энтальпия пара и энтальпия кондесата жидкости выбира-
ется по таблице (приложение 2), насыщенного водяного
пара в зависимости от его давления.
Задача 3
W
D
конц
G
k
Рассчитать однокорпусной выпарной аппарат по следующим
данным: количество свежего раствора, поступающего на вы-
паривание – G
Н
, кг/ с;
начальная концентрация сухих веществ свежего раствора –в
Н
,
%;
конечная концентрация сухих веществ упаренного раствора –
в
К
, %;
температура свежего раствора – t
Н ,
0
С;
давление вторичного пара в аппарате –Р
ВТ,
Па;
теплоемкость свежего раствора – С
Р
;
давление греющего пара –Р
г.п.
, Па;

Страницы