Процессы и аппараты пищевых производств. Ямпилов С.С - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

теплоемкость высушенного материала – C
м , кДж/кг
0
С;
масса транспортного устройства – G
тр
, кг;
теплоемкость транспортного устройства - C
тр, кДж/кг
0
С;
температура материала на входе в
сушилку – θ
1
,
0
С;
относительная влажность воздуха
на входе в калорифер – φ
0
,
0
С;
температура материала на выходе из сушилки - θ
2
,
0
С;
температура воздуха на выходе из калорифера – t
1,
0
С;
температура транспортного
устройства на входе в сушилку - t
1
тр
,
0
С;
температура транспортного
устройства на выходе из сушилки – t
2
тр
,
0
С;
тепловые потери в окружающую среду от
суммы всех остальных слагаемых
теплового баланса – q
пот
, %;
температура наружного воздуха – t
0
,
0
С;
Воздух в сушильной камере не подогревается.
Требуется:
1. Определить расход воздуха – L, кг/ч;
2. Расход тепла – Q, кДж/ч;
3. Расход греющего пара –D, кг/ч.
4. Построить графики процессов в I – Х диаграмме для
теоретической и действительной сушилок.
Методические указания к решению задачи
Перед решением задачи необходимо изучить теорети-
ческий материал, касающийся процесса сушки [1,2,3].
Таблица исходных данных
Варианты по последней цифре шифра Вели-
чины
Размер-
ность
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
G
н
кг/с
0,27 0,83 0,69 1,1 0,41 0,97 1,38 1,25 0,55 0,83
ω
н
%
30 34 31 33 35 32 30 34 31 30
ω
К.
%
10 11 9 10 11 10 9 10 10 11
С
м
кДж/кг
0
С
2,14 2,25 2,18 2,22 2,37 2,20 2,14 2,25 2,18 2,14
G
тр
кг/с
0,19 0,2 0,18 0,15 0,17 0,16 0,19 0,2 0,17 0,16
С
тр
кДж/кг
0
С
1,57 1,6 1,55 1,65 1,62 1,68 1,59 1,5 1,54 1,6
t
1
тр 0
С
20 18 22 19 21 23 20 21 20 19
t
2
тр 0
С
60 55 57 58 50 60 56 50 60 55
q
пот
%
10 12 11 14 10 12 15 13 10 12
θ
1
0
С
20 18 22 19 21 23 20 21 20 19
θ
2
0
С
60 55 57 58 50 60 56 50 60 54
φ
0
%
68 60 65 69 57 65 70 58 55 60
t
1
0
С
100 110 90 95 105 120 105 100 110 95
t
0
0
С
20 22 18 20 19 21 20 18 22 21
Количество испаренной в сушилке влаги (кг/ч) определя-
ется:
Κ
ΚΗ
Η
−
−
⋅=
ω
ω
ω
100
GW .
По диаграмма I-Х (см. приложение 6) находят теплосо-
держание I (кДж/кг) и влагосодержание Х (кг/кг) воздуха до и
после сушки, а также I
0
и Х
0
наружного воздуха при входе в
калорифер. При этом следует иметь в виду, что t
2
=θ
2
. Удель-
ный расход сухого воздуха на испарение 1 кг влаги по форму-
ле при теоретической сушке:
02
1
хх
l
−
Ι
= , (кг
сух. возд.
/кг
исп. влаги
).
Расход тепла на 1 кг испаренной влаги для теоретической
сушилки определяется по формуле:
q
kал
= ι /(I
1
-I
0
).
Производительность сушилки по высушенному материалу
(кг/с):
G
k
=G
H
-W .
В действительной сушилке расходуется на:
а) подогрев материала (кДж/кг)

Страницы