Проектирование торговых предприятий. Занданова Т.Н. - 39 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

административно-бытовые помещения должны быть
связаны с торговыми помещениями, а так же с помещения-
ми для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.
Задания для самостоятельной работы студентов
Ознакомьтесь с требованиями к компоновке помеще-
ний торгового предприятия. Разработайте алгоритм ауди-
торной работы в виде схемы и зарисуйте ее в тетради.
Задания для аудиторных занятий
Задание 1. Подобрать состав складских, подсобных,
технических, административно-бытовых помещений и по-
мещения для разгрузки товаров для проектируемого пред-
приятия по СНиПу. Определить их площадь и рассчитать
общую площадь торгового предприятия, включая торгово-
производственные.
Исходными данными для расчетов являются:
ассортимент проектируемого предприятия (занятие 5
и 6);
типовые технологические маршруты (занятие 7);
виды и количество торгово-технологического обору-
дования (занятие 7).
Результаты исследований оформите в виде таблицы 17
Таблица 17
Состав помещений проектируемого предприятия
№ Вид блоков поме-
щений
Наименование по-
мещений
Площадь по-
мещений, м
2
Задание 2. Произвести компоновку помещений про-
ектируемого предприятия. Для этого к чертежу торгового
зала (занятие 9), добавить подобранные производственные
помещения, с учетом обеспечения рациональной взаимо-
связи между ними. Пример оформления компоновочного
решения торгового предприятия представлен в приложе-
нии 5.
Задание 3. Рассчитать уровень эффективности плани-
ровочного решения проектируемого предприятия.
От соотношения торговой и производственной пло-
щади в торговых предприятиях зависят технико-
экономические показатели здания.
Для того, чтобы, определить насколько рационально
решена планировка здания магазина, рассчитывается коэф-
фициент рациональности планировочного решения:
К
п
= S т/Sо , (31)
где S т – торговая площадь, м
2
; Sо – общая площадь плюс
коридоры, тамбуры, технические помещения и т.д., м
2
.
Этот коэффициент показывает, какую часть общей
площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше
значение этого коэффициента, тем эффективнее использу-
ется площадь здания магазина.
Чем выше этот показатель, тем экономичнее и рацио-
нальнее планировочное решение. В практике проектирова-
ния оптимальным признается решение, когда К
п
=0,75 -
0,85.
Контрольные вопросы
1. Назовите торгово-технологические операции,
обуславливающие специфичность различных методов (са-
мообслуживания, реализация товаров через прилавок, по
заказам с доставкой товаров на дом и др.) обслуживания
покупателей.
2. Объясните, как ассортиментный профиль предпри-
ятия влияет на торгово-технологические процессы и на
состав помещений магазина.
77
78

Страницы