Проектирование торговых предприятий. Занданова Т.Н. - 38 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

мещения для размещения столовой или буфета для персо-
нала магазина, комнаты отдыха, гардеробную, душевые и
т.п.
В небольших магазинах возможно размещение адми-
нистративных помещений в торговом зале, чтобы управ-
ляющий хорошо просматривал торговый зал и наблюдал за
работой коллектива и своевременно вмешивался в торго-
вый процесс.
В крупных суперетах контора может размещаться ли-
бо в торговом зале (в начале или конце покупательского
потока), либо рядом с подсобными помещениями, либо на
втором этаже здания.
Если контора размещена в торговом зале. То ее ра-
ботники осуществляют учет и отчетность, составляют заяв-
ки на товары и организуют дополнительное обслуживание
покупателей. Если контора находится не в торговом зале,
то в последнем создаются бюро или стол обслуживания по-
купателей.
Технологические помещения включают вентиляцион-
ные камеры, машинные отделения холодильных установок
и лифтов, телефонный коммутатор, электрощитовую, по-
мещения теплового узла или котельной, радиоузел, камеры
кондиционирования воздуха; коридоры для перемещения
товаров и движения работников магазина. Ширина ко-
ридоров для перемещения товаров составляет 2 м, для
движения персонала – 1,2-1,5 м.
Вместимость торгового зала зависит от назначения
торгового предприятия, реализуемого ассортимента, со-
стояния торговой сети, количества потенциальных поку-
пателей и т.д. Способы анализа и расчета вместимости тор-
гового зала показаны на занятиях 2 и 3.
Площадь для организации дополнительных видов ус-
луг (кафетерии, реализация товаров по заказам и т.д.), со-
став и размер площади помещений для приемки това-
ров, подсобных, технических и административно-бытовых
помещений подбираются в зависимости от размера торго-
вого зала по нормам, указанным в СНиП.
При планировке помещений магазина необходимо со-
блюдать следующие основные требования:
торговые залы должны быть технологически связаны
с помещениями для подготовки товаров к продаже;
кладовые и помещения для подготовки товаров к
продаже не должны быть проходными;
обеспечение внутримагазинного перемещения това-
ров кратчайшими путями и создание благоприятных усло-
вий для хранения;
приемочные следует располагать вблизи помещений
для хранения и подготовки товаров к продаже;
помещения для хранения тары, обменного фонда кон-
тейнеров, упаковочных материалов и инвентаря желательно
располагать у приемочной или разгрузочной рампы;
обеспечение нормального движения покупателей в
торговом зале и создание максимальных удобств для об-
служивания;
расположение торговых залов и помещений для под-
готовки товаров таким образом, чтобы по окончании рабо-
чего дня они могли быть изолированы от других помеще-
ний;
объединение помещений, входящих в одну группу, в
единый блок;
расположение административно-бытовых помещений
таким образом, чтобы в них можно было пройти, минуя
торговый зал и помещения для подготовки и хранения то-
варов;
обеспечение хорошей обозримости торгового зала и
возможности контроля;
75
76

Страницы