ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Нейланд, О.Я. Органическая химия / О.Я. Нейланд. – М. : Высшая школа, 1990. – 751 с.
2. Петров, А.А. Органическая химия / А.А. Петров, Х.В. Бальян, А.Т. Трощенко. – М. : Высшая школа, 1981. – 592 с.
3. Несмеянов, А.Н. Начала органической химии / А.Н. Несмеянов, Н.А. Несмеянов. – М. : Химия, 1975. – Т. 1, 2.
4. Кузин, А.М. Общая биохимия / А.М. Кузин. – М. : Высшая школа, 1969. – 254 с.
5. Добринская, М.А. Учебник биологической химии / М.А. Добринская, Н.А. Павлович. – Л. : Медицина, 1968. – 286 с.
6. Волков, Н.И. Химия / Н.И. Волков, М.А. Мелихова. – М. : Академия, 2007. – 336 с.
7. Биологическая химия / Ю.Б. Филиппович, Н.И. Ковалевская, Г.А. Севастьянова и др. – М. : Академия, 2008. – 256 с.
8. Практикум по общей и биоорганической химии / И.Н. Аверцева, О.В. Нестерова, В.А. Попков и др. – М. : Академия,
2005. – 240 с.
9. Пищевая химия : курс лекций. В 2 ч. Ч. 1 / А.П. Нечаев, М.П. Попов, С.Е. Траубенберг и др. – М. : Московский гос.
ун-т пищевых производств, 1998. – 131 с. ; Ч. 2 / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др. – М. : Издательский
комплекс МГУПП, 1998. – 155 с.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………….
3
1. КЛАССИФИКАЦИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ ……………….
3
1.1. Типы реагентов ………………………………………………..
3
1.2. Классификация ………………………………………………..
4
2. ИЗОМЕРИЯ …………………………………………………………….
10
2.1. Изомерия углеродного скелета ………………………………
10
2.2. Изомерия, связанная с положением гетероатома в цепи ……….
10
2.3. Изомерия положения …………………………………………
11
2.4. Геометрическая изомерия .……………………………………
11
2.5. Конформационная изомерия …………………………………
16
2.6. Оптическая изомерия …………………………………………
21
3. СПИРТЫ .……………………………………………………………….
26
3.1. Получение спиртов …………………………………………...
27
3.2. Свойства спиртов .…………………………………………….
28
3.3. Применение спиртов ………………………………………….
32
4. АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ ……………………………………………
36
4.1. Получение альдегидов и кетонов ……………………………
37
4.2. Свойства альдегидов и кетонов …………………………….. 38
5. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ .………………………………………….
45
5.1. Общая характеристика .……………………………………….
45
5.2. Получение предельных одноосновных карбоновых кислот 47
5.3. Свойства карбоновых кислот .………………………………..
49
5.4. Применение карбоновых кислот …………………………… 53
6. ЭФИРЫ ..………………………………………………………………..
54
6.1. Простые эфиры .……………………………………………….
54
6.1.1. Получение эфиров .…………………………………….. 55
6.1.2. Свойства эфиров .……………………………………….
55
6.2. Сложные эфиры минеральных кислот ………………………
56
6.3. Сложные эфиры карбоновых кислот ……………………….. 57
6.3.1. Получение эфиров ..……………………………………. 57
6.3.2. Свойства сложных эфиров ……………………………. 58
