Органическая химия и основы биохимии. Часть 2. Абакумова Н.А - 37 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

35
ароматических аминов). Каталаза, разрушая H
2
O
2
с образованием O
2
,
окисляет и восстанавливает железо в составе гема в гемоглобине.
2 класс – Трансферазы – катализируют реакции переноса атом-
ных групп и молекулярных остатков с одного соединения на другое.
По характеру переносимой группы трансферазы подразделяются на:
а) метилферазы – переносят метильные группы (например, CH
3
-
группы метионина, которые используются в построении аминоспирта
холина);
б) аминотрансферазы – катализируют реакции переаминирования.
Они очень важны для обеспечения нормального преобразования ами-
нокислот. Аминотрансферазы являются двухкомпонентными, просте-
тической группой во всех случаях является пиридоксальфосфат (про-
изводное витамина В
6
). Различные аминотрансферазы отличаются друг
от друга белковой частью;
в) фосфотрансферазы – ускоряют реакции переноса остатков
фосфорной кислоты. Например, гексокиназа осуществляет перенос
остатков Н
3
РО
4
с АТФ на глюкозу. Эти реакции имеют очень важное
значение для жизнедеятельности организмов, так как они обеспечива-
ют превращение ряда органических соединений в фосфорные эфиры,
обладающие повышенной химической активностью и более легко
вступающие в последующие реакции;
г) гликозилтрансферазы – ускоряют реакции переноса гликозиль-
ных остатков от молекул фосфорных эфиров или других соединений к
молекулам моносахаридов, полисахаридов или иных веществ. Эти фер-
менты обеспечивают реакции биосинтеза олиго- и полисахаридов в жи-
вотном и растительном мире. Реакция переноса гликозидного остатка
обратима и, поскольку обратный процесс давно уже получил название
фосфорилаза, эту группу ферментов называют также фосфорилазами;
д) ацилтрансферазы – ускоряют перенос ацильных групп (остат-
ков карбоновых кислот) к аминокислотам, аминам, спиртам и другим
соединениям. Чаще всего переносу в биологических объектах подвер-
гается ацильная группа уксусной кислоты – ацетильная группа.
3 класс – Гидролазы – ускоряют реакции гидролитического
расщепления сложных органических веществ и реже синтеза.
В зависимости от природы субстрата, подвергающегося гидроли-
зу, гидролазы подразделяются на подгруппы:
а) эстеразы – ускоряют гидролиз и синтез сложных эфиров.
R C
O
O R
1
+ HOH
R
C
O
O
H
+
R
1
O
H
Например, липазы гидролизуют жиры, фосфатазы (фосфоэстера-
зы) осуществляют гидролиз эфиров H
3
PO
4
, сульфатазы гидролизуют
сернокислые эфиры;

Страницы