Органическая химия и основы биохимии. Часть 2. Абакумова Н.А - 38 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

36
б) глюкозидазы – ускоряют гидролиз глюкозидов в первую очередь
сложных углеводов. Амилазы, содержащиеся в слюне и соке поджелу-
дочной железы, ведут гидролиз крахмала и гликогена. Сахараза, мальта-
за, лактаза действуют на олигосахариды, ускоряя их гидролиз;
в) пептидазы – ускоряют гидролиз пептидных связей в белках и
пептидах. Выделяют: экзопептидазы – проводят расщепление с конца
пептидной цепи (катепсин); эндопептидазы осуществляют гидролиз в
центре полипептидной цепи (пепсин, трипсин);
г) амидазы – ускоряют гидролиз амидов, отщепление аминогруп-
пы (аспарагиназа, уреаза, аргиназа);
д) C–C-гидролазы – разрывают C–C-связи.
4 класс – Лиазы – ускоряют реакции негидролитического отщеп-
ления от субстратов определённых групп атомов с образованием двой-
ных связей или присоединение по месту этих связей:
а) карбоксилиазы (или декарбоксилазы) – катализируют распад
кетокислот и аминокислот с выделением CO
2
:
R C C
O
O
O
H
R C
H
O
+ CO
2
R CH
NH
2
C
O
OH
R
CH
2
+ CO
2
NH
2
б) альдегидлиазы (альдолазы) – расщепляют гексозы на две триозы.
5 класс – Изомеразы – катализируют превращение изомерных
форм друг в друга, ускоряют процессы внутримолекулярных превра-
щений:
а) эпимеразы – осуществляют превращение оптических изомеров,
например, глюкозы в галактозу.
б) цис-транс-изомеразы осуществляют взаимный переход цис ↔
транс-изомеров, например, переход малеиновой кислоты (цис-форма)
в фумаровую (транс-форма):
в) глюкоза-1-фосфат изомеризуется в глюкозу-6-фосфат.
Таким образом, превращения с участием изомераз могут вклю-
чать внутримолекулярный перенос атомов водорода, фосфатных и
ацильных групп, изменение пространственного расположения атом-
ных группировок, перемещение двойных связей и т.п.
6 класс – Лигазы, или синтетазы – ускоряют синтез сложных
соединений из более простых за счёт энергии распада пирофосфорных
связей (в АТФ или других богатых энергией пирофосфатах). Важна
роль лигаз в биосинтезе белков, нуклеиновых кислот, жирных кислот и
других соединений.

Страницы