Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 154 стр.

                                                         Продолжение табл. 31

         1                        2                            3
Препарат в аэро-
зольной упаковке      Обработка овец против    Через 10 сут. МДУ в мясе –
«Вольфазол-Д» на      миазов аэрозольной пеной 0,005 мг/кг
основе циодрина
                      Обработка кожного покро-
«Акродекс» на осно-                              Через 10 сут. МДУ в мясе –
                      ва против демодекоза и
ве циодрина                                      0,005 мг/кг
                      чесотки (80 г на голову)
                      Обработка овец и коз про-
Эстрозоль, 12,5%
                      тив овода в помещениях с Через 5 сут.
ДДВФ                                   3
                      расходом 60 мг/м


   В организм человека пестициды поступают как через техноло-
гически необработанные сырьевые продукты, так и через продук-
цию, прошедшую глубокую технологическую переработку с воз-
действием физических факторов (консервы, колбасы, молочные
продукты, хлебобулочные изделия).
   Высокая биологическая активность, преднамеренность внесе-
ния в окружающую среду, повсеместность применения, способ-
ность миграции по биологическим цепям, опасность для здоровья
населения и среды обитания – все это требует повышенного
внимания к пестицидам. Именно поэтому во всем мире пестици-
ды регламентируются наиболее строго и в структуре химических
загрязнителей пищевых продуктов занимают особое место.
   Учитывая, что примерно 80-85% пестицидов человек получает
с пищей, особое внимание должно уделяться именно этому объ-
екту государственного санитарно-эпидемиологического контроля.
   Пестицидами могут загрязняться как продукты растениевод-
ства, так и продукты животного происхождения. Эти вредные
химические соединения попадают и накапливаются в пищевых
продуктах по ходу как биологической, так и пищевой цепи,
включающей все этапы сельскохозяйственного и промышлен-
ного производства продовольственного сырья и пищевых про-
дуктов, хранение, упаковку и маркировку. Накопление их в про-
довольственном сырье и пищевых продуктах в пределах выше
допустимого уровня (ДУ) связано, главным образом, с техно-
генным загрязнением окружающей среды, низкой агротехни-
ческой культурой и нарушением агрохимических технологий.
Ведущую роль в загрязнении продуктов питания пестицидами
играют факторы, непосредственно связанные с их применени-
ем; немаловажную роль играют условия, длительность хране-

                                       152