Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 157 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

155
Остаточные количества всех других пестицидов, в том числе
фумигантов, в продовольственном сырье и пищевых продуктах
определяются на основании информации, представляемой изго-
товителем (поставщиком) продукции об использованных пестици-
дах при производстве, хранении и транспортировке продуктов. При
этом фактическое содержание пестицидов сравнивается с гигие-
ническими нормативами содержания пестицидов в объектах ок-
ружающей среды (ГН 1.2.1323-03).
Таблица 32 – Допустимые уровни содержания «глобальных» пестицидов
в различных группах продовольственного сырья
и пищевых продуктов (по СанПиНу 2.3.2.1078-01)
Допустимые уровни пестицидов
(мг/кг, не более)
Группа пищевых продуктов
гекса-
хлорцик-
логексан
(-, -, -
изомеры)
ДДТ и его
метабо-
литы
2,4-Д
кислота,
ее соли
и эфиры
ртуть-
органиче-
ские
Мясо и мясопродукты; птица, яйца и
продукты их переработки
0,1 0,1 н/н* н/н
Молоко и молочные продукты 0,05-1,25
0,05-1,0
н/н н/н
Рыба, нерыбные продукты
промысла и продукты из них
0,03-0,2 0,2-3,0
не допус-
кается
н/н
Зерно (семена), мукомольно-
крупяные и хлебобулочные изделия
0,5 0,02-0,05
не допус-
кается
не допус-
кается
Сахар и кондитерские изделия 0,005-0,5
0,005-
0,15
н/н н/н
Плодоовощная продукция 0,05-0,5 0,1 н/н н/н
Масличное сырье и жировые про-
дукты
0,2-1,25 0,05-1,0 н/н н/н
Напитки н/н н/н н/н н/н
Другие продукты 0,2-1,25 0,05-1,0
н/н н/н
Биологически активные добавки 0,5 0,02 н/н н/н
Примечание. * н/н – не нормируются.
В целом по России учреждениями Госсанэпиднадзора ежегод-
но определяется в продуктах питания порядка 200 пестицидов 
   Остаточные количества всех других пестицидов, в том числе
фумигантов, в продовольственном сырье и пищевых продуктах
определяются на основании информации, представляемой изго-
товителем (поставщиком) продукции об использованных пестици-
дах при производстве, хранении и транспортировке продуктов. При
этом фактическое содержание пестицидов сравнивается с гигие-
ническими нормативами содержания пестицидов в объектах ок-
ружающей среды (ГН 1.2.1323-03).

   Таблица 32 – Допустимые уровни содержания «глобальных» пестицидов
                 в различных группах продовольственного сырья
                 и пищевых продуктов (по СанПиНу 2.3.2.1078-01)

                                           Допустимые уровни пестицидов
                                                  (мг/кг, не более)

                                       гекса-
    Группа пищевых продуктов                                   2,4-Д
                                     хлорцик- ДДТ и его                    ртуть-
                                                             кислота,
                                     логексан метабо-                    органиче-
                                                             ее соли
                                      (-, -, - литы                      ские
                                                             и эфиры
                                     изомеры)

Мясо и мясопродукты; птица, яйца и
                                         0,1        0,1        н/н*         н/н
продукты их переработки

Молоко и молочные продукты           0,05-1,25   0,05-1,0       н/н         н/н

Рыба, нерыбные продукты                                      не допус-
                                     0,03-0,2     0,2-3,0                   н/н
промысла и продукты из них                                    кается

Зерно (семена), мукомольно-                                  не допус- не допус-
                                         0,5     0,02-0,05
крупяные и хлебобулочные изделия                              кается    кается

Сахар и кондитерские изделия         0,005-0,5 0,005-0,15       н/н         н/н

Плодоовощная продукция               0,05-0,5       0,1         н/н         н/н

Масличное сырье и жировые про-
                                     0,2-1,25    0,05-1,0       н/н         н/н
дукты

Напитки                                  н/н        н/н         н/н         н/н

Другие продукты                      0,2-1,25    0,05-1,0       н/н         н/н

Биологически активные добавки            0,5       0,02         н/н         н/н

   Примечание. * н/н – не нормируются.


   В целом по России учреждениями Госсанэпиднадзора ежегод-
но определяется в продуктах питания порядка 200 пестицидов

                                         155

Страницы