Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 38 стр.

условия содержания животных – удовлетворять ветеринарно-
санитарным и гигиеническим требованиям.
   Не разрешается использовать синтетические стимуляторы
роста, а кормовые добавки, средства диагностики, лечения и
профилактики должны быть экологически безопасными.
   Ветеринарные препараты, используемые для диагностики, ле-
чения, профилактики заболеваний животных, их воспроизводства
и повышения продуктивности, должны иметь сертификат.
   Сертификат обязателен как для изготовителя, так и для по-
ставщика (продавца) препарата. Запрещается использовать и
рекламировать ветеринарные препараты, не прошедшие серти-
фикацию.
   Особенно важно контролировать состояние микроклимата в
животноводческих помещениях (температуру воздушной среды,
ее относительную влажность, скорость движения воздуха, содер-
жание в нем аммиака, сероводорода, углекислого газа, пыли, бак-
териальную обсемененность, уровень шума, освещенность по-
мещений, качество питьевой воды).
   Мониторинг в районах размещения животноводческих пред-
приятий с целью охраны окружающей среды и получения эколо-
гически безопасной животноводческой продукции необходимо
проводить с учетом требований нормативных документов.
   Качество животноводческой продукции подразделяется на
экологическое и технологическое. Экологическое качество – это
степень безвредности продукта для организма человека, техно-
логическое – пригодность сырья для производства продукции.
Однако часто эти понятия используют совместно при рассмотре-
нии безопасности продукции. От экологической чистоты сырья
зависит содержание в продуктах питания нежелательных и вред-
ных компонентов. Безопасность и качество продуктов питания
правомерно считать одним из основных факторов, определяющих
здоровье нации и сохранение ее генофонда. Поэтому борьба за
качество животноводческой продукции должна быть основопола-
гающей.
   Животноводческие и птицеводческие предприятия являются
источниками загрязнения окружающей среды, поэтому необходим
учет и регламентация их вредных выбросов и сбросов в окру-
жающую среду.
   Документом, содержащим информацию об источниках загряз-
нения и регламентации поступления от них загрязнителей в окру-
жающую среду, является экологический паспорт.


                               36