Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 40 стр.

троля достоверности и полноты данных возложено на районный
комитет по охране природы. При отклонении данных от истинных
значений районному комитету по охране природы рекомендуется
внести соответствующую корректировку или аннулировать эколо-
гический паспорт.
   При экологической паспортизации животноводческих и птице-
водческих предприятий необходимо учитывать воздействие этих
предприятий на атмосферный воздух, почву, поверхностные и
подземные воды; объем потребления воды для технологических
и хозяйственно-бытовых нужд; объемы сточных вод; количество
отходов и классы их опасности.
   Экологическая паспортизация предприятий позволит создать
единую в стране систему регистрационного учета возможных и
явных источников загрязнения и разработать предельно допус-
тимые выбросы сельскохозяйственными объектами; станет орга-
низационно-правовым инструментом государственного экологи-
ческого контроля в области охраны окружающей среды в районах
размещения животноводческих и птицеводческих предприятий.




                           ГЛАВА 2
          ПИЩЕВАЯ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
         И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

  2.1. КРИТЕРИИ ПИЩЕВОЙ, БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ
                   И БЕЗОПАСНОСТИ
                 ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
   Суть гигиенических требований, предъявляемых к пищевым
продуктам, сводится к их способности удовлетворять физиологи-
ческие потребности человека в органолептике, белках, жирах, уг-
леводах, витаминах, минеральных элементах, энергии (пищевая
ценность), незаменимых аминокислотах и минорных компонентах
пищи (биологическая ценность) при обычных условиях использо-
вания и одновременно быть безопасными для здоровья человека
по содержанию потенциально опасных химических, радиоактив-

                                38