Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 7 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

5
Глава 1
ОСНОВЫ ПОЛУЧЕНИЯ
ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Для выработки экологически безопасных пищевых продуктов
требуется экологически безопасное сырье, которое можно полу-
чить только при условиях, обеспечивающих соответствующее со-
стояние окружающей среды (почвы, воды, воздуха, флоры), а
также состояние здоровья животных. Продукты должны быть
биологически полноценными, т.е. их химический и биологический
состав должен обеспечивать нормальный обмен веществ в орга-
низме человека. Экологическая безопасность пищевых продуктов
зависит от химического, биологического, механического состава и
некоторых других свойств почвы.
1.1. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ
Создание экологически благополучной сырьевой зоны, обес-
печивающей животноводческие предприятия кормами, невозмож-
но без системы интенсивного кормопроизводства, позволяющей
получать экологически безопасные корма на основе применения
рациональных севооборотов, биологически безопасных химиче-
ских средств борьбы с вредителями и болезнями, использования
биологических методов защиты растений, высокоурожайных сор-
тов кормовых культур, толерантных к отрицательным воздейст-
виям, замены гербицидов в борьбе с сорняками.
«Чистота» сельскохозяйственных культур определяется само-
очищающейся и буферной способностью почвы, что в значитель-
ной степени зависит от содержания в ней гумуса, кислотности,
плотности, гранулометрического и минерального состава, окисли-
тельно-восстановительной реакции.
В самоочищении почвы большую роль играет гумус. Он не
только сорбирует (поглощает) токсические вещества, но и акти-
вирует почвенную биоту, нормализует структуру микробиологиче-
ского состава. Поэтому на почвах подзолистого типа, бедных ор-
ганическими веществами, экологическая опасность
выращиваемых культур значительно выше, чем на черноземах.
Кислотность почвы влияет на растворимость токсикантов и их
поступление в растения. В почвах, реакция которых близка к ней-
                           Глава 1
                 ОСНОВЫ ПОЛУЧЕНИЯ
             ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ
          СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

   Для выработки экологически безопасных пищевых продуктов
требуется экологически безопасное сырье, которое можно полу-
чить только при условиях, обеспечивающих соответствующее со-
стояние окружающей среды (почвы, воды, воздуха, флоры), а
также состояние здоровья животных. Продукты должны быть
биологически полноценными, т.е. их химический и биологический
состав должен обеспечивать нормальный обмен веществ в орга-
низме человека. Экологическая безопасность пищевых продуктов
зависит от химического, биологического, механического состава и
некоторых других свойств почвы.

           1.1. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
                   В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ
   Создание экологически благополучной сырьевой зоны, обес-
печивающей животноводческие предприятия кормами, невозмож-
но без системы интенсивного кормопроизводства, позволяющей
получать экологически безопасные корма на основе применения
рациональных севооборотов, биологически безопасных химиче-
ских средств борьбы с вредителями и болезнями, использования
биологических методов защиты растений, высокоурожайных сор-
тов кормовых культур, толерантных к отрицательным воздейст-
виям, замены гербицидов в борьбе с сорняками.
   «Чистота» сельскохозяйственных культур определяется само-
очищающейся и буферной способностью почвы, что в значитель-
ной степени зависит от содержания в ней гумуса, кислотности,
плотности, гранулометрического и минерального состава, окисли-
тельно-восстановительной реакции.
   В самоочищении почвы большую роль играет гумус. Он не
только сорбирует (поглощает) токсические вещества, но и акти-
вирует почвенную биоту, нормализует структуру микробиологиче-
ского состава. Поэтому на почвах подзолистого типа, бедных ор-
ганическими      веществами,       экологическая     опасность
выращиваемых культур значительно выше, чем на черноземах.
   Кислотность почвы влияет на растворимость токсикантов и их
поступление в растения. В почвах, реакция которых близка к ней-

                                5

Страницы