Составители:
Рубрика:
19
скрученных попарно протофибрилл. Кератины являются основой
ногтей, волос и наружного слоя кожи. В состав цитоплазмы
эпителиальных клеток, в том числе кератиноцитов, входит сеть
кератиновых нитей.
Клеточная мембрана – отделяет содержимое клетки от внешней
среды или разделяет клетку на специализированные замкнутые отсеки –
компартменты или органеллы, в которых поддерживаются
определенные условия внутриклеточной среды
. Располагается внутри
клеточной стенки, если такая у клетки есть. Представляет собой
двойной слой (бислой) молекул класса липидов, большинство из
которых представляет собой так называемые сложные липиды –
фосфолипиды. Молекулы липидов имеют гидрофильную («головка») и
гидрофобную («хвост») часть. При образовании мембран гидрофобные
участки молекул оказываются обращены внутрь, а гидрофильные -
экспонированы наружу. Мембраны –
структуры инвариабельные,
весьма сходные у разных организмов. Толщина мембраны составляет
около 10 нм. Может включать и различные протеины: интегральные
(пронизывающие мембрану насквозь), полуинтегральные (погруженные
одним концом во внешний или внутренний липидный слой),
поверхностные (расположенные на внешней или прилегающие к
внутренней сторонам мембраны). Некоторые протеины являются
точками контакта клеточной мембраны с цитоскелетом
внутри клетки, и
клеточной стенкой снаружи или выполняют функцию ионных каналов,
различных транспортеров и рецепторов.
Коллаген – фибриллярный белок, составляющий основу
соединительной ткани животных (сухожилие, кость, хрящ) и
обеспечивающий ее прочность. Молекула коллагена представляет собой
правозакрученную спираль из трёх α-цепей. Молекулярная масса
коллагена около 300 тыс. Для первичной структуры белка характерно
высокое
содержанием глицина, низкое содержание серосодержащих
аминокислот и отсутствие триптофана. С точки зрения питания,
коллаген и желатин являются белками низкого качества, так как они не
содержат всех незаменимых аминокислот, необходимых человеку – это
неполноценные белки. Производители основанных на коллагене
пищевых добавок утверждают, что их продукты могут улучшить
качество кожи и ногтей, а
также здоровье суставов. Однако,
общепризнанные научные исследования не нашли никаких
доказательств в поддержку этих утверждений.
Комплементарность – взаимное соответствие молекул
биополимеров или их фрагментов, обеспечивающее образование связей
между пространственно взаимодополняющими (комплементарными)
фрагментами молекул или их структурных фрагментов вследствие
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- …
- следующая ›
- последняя »
