Составители:
Рубрика:
20
супрамолекулярных взаимодействий (образование водородных связей,
гидрофобных взаимодействий, электростатических взаимодействий
заряженных функциональных групп и т. п.). Взаимодействие
комплементарных фрагментов или биополимеров не сопровождается
образованием ковалентной химической связи между
комплементарными фрагментами, однако из-за пространственного
взаимного соответствия комплементарных фрагментов приводит к
образованию множества относительно слабых связей (водородных и
ван-дер-ваальса) с
достаточно большой суммарной энергией, что
приводит к образованию устойчивых молекулярных комплексов.
Механизм каталитичекой активности ферментов определяется
комплементарностью фермента и переходного состояния либо
промежуточного продукта катализируемой реакции - и в этом случае
может происходить обратимое образование химической связи. Принцип
комплементарности используется в синтезе ДНК. Это строгое
соответствие соединения азотистых оснований, соединёнными
водородными
связями, в котором: А-Т (Аденин соединяется с Тимином)
Г-Ц (Гуанин соединяется с Цитозином)
Конформация (от лат. conformatio – форма, построение,
расположение) молекул – геометрические формы, которые могут
принимать молекулы органических соединений при вращении атомов
или групп атомов (заместителей) вокруг простых связей при
сохранении неизменным порядка химической связи атомов
(химического строения
), длины связей и валентных углов. Молекулы,
отличающиеся только своей конформацией, называют поворотными
изомерами (конформерами). Особенно важна для биомолекул (белки,
углеводы и др.)
Коферменты, или коэнзимы – малые молекулы небелковой
природы, специфически соединяющиеся с соответствующими белками,
называемыми апоферментами, и играющие роль активного центра или
простетической группы молекулы фермента. Комплекс кофермента и
апофермента
образует целостную, биологически активную молекулу
фермента. Роль коферментов нередко играют витамины или их
метаболиты (чаще всего – фосфорилированные формы витаминов
группы B). Роль коферментов могут исполнять катионы металлов в
металлоферментах, однако коферментами их обычно не называют.
Крахмал – основной резервный углевод растений, полисахарид
амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза.
Образуется в клеточных
органеллах (хлоропластах и амилопластах)
синтезируется разными растениями под действием света (фотосинтез) и
накапливается главным образом в семенах, луковицах и клубнях, а
также в листьях и стеблях. Зёрна крахмала у разных видов растений
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- …
- следующая ›
- последняя »
