Физическая культура студента. Ч. 1. Алексеев Ю.Н - 35 стр.

                                           35
   78. К акиеф ункц ии вы п олняетслюна?
О твет78. Переработка пищ и начинается уже в пол ости рта. Пищ евы е вещ ества
раз дражаю трец епторы яз ы ка, имп ул ьсы откоторы х доходятдо пищ евог о ц ентра,
расп ол оженного на раз л ичны х уровнях гол овног о моз г а: в продол г оватом моз г е,
гипотал амусе и в коре бол ьш их пол уш арий . При этом воз будимость пищ евого
ц ентра повы ш ается, в рез ул ьтате рефл екторно активируется секрец ия сл ю нны х,
жел удочны х и п оджел удочны х жел ез .
Сл ю нны ежел ез ы приводятся в деятел ьное состояниераньш е, чем пищ апопадетв
рот. При п устом жел удке достаточно одног о видапищ и, даже мы сл и о пищ е, что-
бы сл ю нны е (и жел удочны е жел ез ы ) начал и функц ионировать. Т аким образ ом,
сл ю на явл яется первой пищ еварител ьной жидкостью , обрабаты ваю щ ей пищ евы е
вещ ества.
Сл ю на вы пол няетраз нообраз ны е функц ии. О на увл ажняети п ропиты ваетсухую
пищ у. Содержащ ееся в ней сл из истое вещ ество (муц ин) обвол акиваетпищ евой
комок, и это соз даетбл агоп риятны е усл овия дл я скол ьжения пищ и по пищ еводу.
Сл ю на содержитз начител ьное кол ичество амил аз ы – фермента, принимаю щ его
участие в переваривании угл еводов, а также ферменты , расщ еп л яю щ ие бел ки.
Сл ю на обл адаетбактериц идны ми (убиваю щ ими микробы ) свой ствами бл агодаря
присутствию в ней фермента л из оц има. У чел овека сл ю ноотдел ение связ ано и с
речевой функц ией : сл ю наобеспечиваетво время речи увл ажнение сл из истой обо-
л очки ротовой пол ости. В течениесутоквы дел яется от0.5 до 2 л сл ю ны .
   79. Д ля чегонуж нож евать п ищ у?
О твет79. Д л я обеспечения пол ноц енной химической переработки пищ евы х ве-
щ еств в жел удке пищ унеобходимо хорош о раз мел ьчить. Раз мел ьчениепищ и про-
исходитв проц ессе жевания. Бл агодаря жеванию пищ а перемеш ивается со сл ю -
ной , что обл егчаетне тол ько прог л аты вание пищ евого комка, но и переваривание
угл еводови бел ков.
   80. К ак осущ ествляется глотание?
О твет80. К ак тол ько пищ евой комок достиг аетвхода в гл отку, рефл екторно воз -
никаю тгл отател ьны е движения. В акте гл отания участвуетбол ьш ое кол ичество
мы ш ц (яз ы ка, мягкого неба, г л отки и др.). Э тотсл ожны й и сог л асованны й проц есс
рег ул ируется ц ентром гл отания, распол оженны м вп родол г оватом моз ге.
       При поступ л ении пищ и в пищ евод происходитвол нообраз ное сокращ ение
его мы ш ц , протал киваю щ ее пищ евой комок в жел удок. В не приема пищ и вход в
жел удок со стороны пищ евода з акры т. При растяжении пищ евода пищ евы м ком-
ком вход в жел удок рефл екторно откры вается, апосл е прохождения пищ и з акры -
вается и поэтому содержимое жел удкане можетпопасть обратно в пищ евод. При
хроническом восп ал ении жел удка ил и при невроз е вход в жел удок периодически
можетоткры ваться и кисл ое содержимое жел удказ абрасы вается обратно в пищ е-
вод. Э то вы з ы ваетощ ущ ениеиз жоги.
   81. К акиеп ищ евы евещ ества расщ еп ляются в ж елудке?
О твет 81. Ж ел удок вз росл ого чел овека распол ожен непосредственно под диа-
фраг мой и имеетв среднем 15 – 18 см в дл инуи 12 – 14 см в поперечнике. О бъ ем