Физическая культура студента. Ч. 1. Алексеев Ю.Н - 36 стр.

                                         36
пол ости з доровог о жел удкаокол о 3 л . Пустой жел удок сокращ ается до 50 мл .
Пищ евая масса, п оступивш ая в жел удок, п одверг ается дей ствию жел удочног о со-
ка. В сутки учел овека, питаю щ ег ося обы чной смеш анной пищ ей , вы дел яется око-
л о 2 – 2,5л жел удочного сока. Ж ел удочны й сок содержитсол яную кисл оту, мно-
гочисл енны е орг анические и неорг анические компоненты (кисл ы е фосфаты ,
угол ьную кисл оту, хл ориды , ионы кал ьц ия, натрия, магния). В жел удочном соке
содержатся ферменты пепсин и г астриксин, расщ епл яю щ ие бел ки на бол ее про-
сты е соединения. Ж ел удочны й сок содержиттакже небол ьш ое кол ичество фер-
ментов, способствую щ их перевариванию жиров. О днако в жел удке вз росл ог о че-
л овекаэтареакц ия неимеетбол ьш ого з начения.
   82. Д ля чегонеоб х одим м уц ин в ж елудке?
О твет82. К роме сол яной кисл оты и ферментов жел удочны екл етки вы рабаты ваю т
особую сл из ь, наз ы ваемую муц ином, имею щ ую очень бол ьш ое з начение дл я нор-
мал ьной работы жел удка. М уц ин вы пол няетважную з ащ итную рол ь, из него фор-
мируется двухсл ой ны й сл из исты й барьер, вы стил аю щ ий внутренню ю поверх-
ность жел удка. Э тотбарьер обл адаетвы сокой кл ей костью и вяз костью и препят-
ствуетнепосредственному контакту содержимог о жел удка с ег о обол очкой . Сл и-
з исты й барьер тормоз итдей ствие пепсина и нейтрал из уетсол яную кисл оту. В се
это з ащ ищ аетсл из истую обол очку жел удкаотсамопереваривания, атакже отме-
ханических и химических ее повреждений . И мею щ иеся в жел удочной сл из и осо-
бы е вещ ества (сиал омуц ины ) способны связ ы вать вирусы и препятствовать их
расп ространению ворг аниз ме.
   83. К акие ф акторы оказы вают влияние на п ерех од п ищ и из ж елудка в ки-
ш ечник?
О твет83. О бщ ее кол ичество жел удочног о сока, ег о кисл отность и другие показ а-
тел и з ависяти отстепени из мел ьчения пищ и. Ч ем л учш е пережевана пищ а, тем
скорее происходитее переваривание в жел удке и тем бы стрее она переходитв
двенадц атиперстную киш ку. Ж идкая пищ а в нормал ьны х усл овиях почти не за-
держиватся в жел удке, а сраз у попадаетв двенадц атиперстную киш ку. Э вакуац ия
из жел удка твердой пищ и з ависитотбы строты ее раз жижения под вл иянием же-
л удочного сокаи отскорости ее переваривания. Ж ел удок явл яется рез ервуаром, в
котором пищ евая каш иц а раз водится до необходимой консистенц ии. Ж ел удок ог-
раждаеттонкую киш ку отчрез мерног о потока вещ еств, которы е мог утнаруш ить
ее нормал ьную деятел ьность и из менить состав крови. Н ап ример, жел удок рег у-
л ируетп оступ л ениеводы в тонкую киш ку, предуп реждая раз жижениекрови из -з а
чрез мерного всасы вания воды вкиш ечнике.
       Пустому жел удку свой ственны периодические движения (з накомы е каждо-
му по ощ ущ ению гол ода). В о время приемапищ и они прекращ аю тся, мы ш ц ы же-
л удка рефл екторно рассл абл яю тся, увел ичивается его объ ем, давл ение в пол ости
жел удка снижается. В се это соз даетусл овия дл я беспрепятственного напол нения
жел удкапищ ей .
Д вижения жел удка в проц ессе пищ еварения з ависятотвида пищ и. Грубая пищ а
(ржаной хл еб, мясо) вы з ы ваетбол ее сил ьны е и дл ител ьны е сокращ ения жел удка,