Лабораторные работы по органической химии. Альметкина Л.А. - 62 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

Ацетальдегид
(этаналь)
СH
3
-CH=O
Ацетон
(пропанон)
(СH
3
)
2
C=O
В молекулах альдегидов и кетонов отсутствуют атомы водорода,
способные к образованию водородных связей. Поэтому их температуры
кипения ниже, чем у соответствующих спиртов. Метаналь (формальдегид) - газ,
альдегиды С
2
–C
5
и кетоны С
3
–С
4
- жидкости, высшие - твердые вещества.
Низшие гомологи растворимы в воде, благодаря образованию водородных
связей между атомами водорода молекул воды и карбонильными атомами
кислорода. С увеличением углеводородного радикала растворимость в воде
падает.
Для карбонильных соединений характерны реакции различных типов:
1) присоединение по карбонильной группе;
2) полимеризация;
3) конденсация;
4) восстановление и окисление.
Большинство реакций альдегидов и кетонов протекает по механизму
нуклеофильного присоединения (A
N
) по связи С=О. Реакционная способность в
таких реакциях уменьшается от альдегидов к кетонам:
Это объясняется, главным образом, строением С=О группы и природой
углеводородного радикала.
Альдегиды очень легко окисляются в соответствующие карбоновые
кислоты под действием таких мягких окислителей, как оксид серебра и
гидроксид меди (II). Данные реакции являются качественными на альдегидную
группу.
62
          Ацетальдегид
                                СH3-CH=O
            (этаналь)


             Ацетон
                                (СH3)2C=O
           (пропанон)


        В молекулах альдегидов и кетонов отсутствуют атомы водорода,
способные к образованию водородных связей. Поэтому их температуры
кипения ниже, чем у соответствующих спиртов. Метаналь (формальдегид) - газ,
альдегиды С2–C5 и кетоны С3–С4 - жидкости, высшие - твердые вещества.
Низшие гомологи растворимы в воде, благодаря образованию водородных
связей между атомами водорода молекул воды и карбонильными атомами
кислорода. С увеличением углеводородного радикала растворимость в воде
падает.

      Для карбонильных соединений характерны реакции различных типов:

      1) присоединение по карбонильной группе;

      2) полимеризация;

      3) конденсация;

      4) восстановление и окисление.

       Большинство реакций альдегидов и кетонов протекает по механизму
нуклеофильного присоединения (AN) по связи С=О. Реакционная способность в
таких реакциях уменьшается от альдегидов к кетонам:




Это объясняется, главным образом, строением С=О группы и природой
углеводородного радикала.
       Альдегиды очень легко окисляются в соответствующие карбоновые
кислоты под действием таких мягких окислителей, как оксид серебра и
гидроксид меди (II). Данные реакции являются качественными на альдегидную
группу.
62

Страницы