Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг. Арляпова Е.В. - 59 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

схемы работ, оказания услуг (испытания) результа-
тов работ и услуг
сертифицированных работ и
услуг
1 Оценка мастерства ис-
полнителя работ
и услуг
Проверка результатов
работ и услуг
Контроль мастерства
исполнителя работ и услуг
2 Оценка процесса
выполнения работ,
оказания услуг
Проверка результатов
работ и услуг
Контроль процесса
выполнения работ,
оказания услуг
3 Анализ состояния
производства
Проверка результатов
работ и услуг
Контроль состояния
производства
4 Оценка организации
(предприятия)
Проверка результатов
работ и услуг
Контроль соответствия
установленным требовани-
ям
5 Оценка системы
качества
Проверка результатов
работ и услуг
Контроль системы качества
Рассмотрим применение данных схем.
Схема 1. Применяется для оценки услуг, качество и безопасность
которых зависят от мастерства исполнителя. Например: парикмахера,
официанта, мастера по ремонту. В данном случае применяются стандар-
ты с требованиями к обслуживающему персоналу.
Схема 2. По данной схеме оценивают процесс оказания услуг по
следующим критериям:
– методическое, организационное, правовое, информационное и
другое обеспечение процесса оказания услуг;
– полнота и актуализация документации, устанавливающей требо-
вания к процессу;
– безопасность и стабильность процесса;
– профессионализм обслуживающего персонала.
Схема 3. Применяется при сертификации производственных
услуг, что остается за рамками темы изучения.
Схема 4. Применяется при оценке организации (предприятия). По
данной схеме оценивается присвоение предприятиям определенной ка-
тегории (звездность гостиниц, разряд ателье, тип предприятия обще-
ственного питания и т. д.). Здесь используются стандарты по классифи-
кации предприятий. Также по этой схеме проводят аттестацию предпри-
ятий на соответствие материально-технической базы, условиям обслу-
живания, требованиям по безопасности.
Схема 5. Применяется при сертификации наиболее опасных
услуг, к числу которых относят медицинские, услуги по перевозке пас-
сажиров и т. д.
Дополнительно к схемам могут быть использованы и такие мето-
ды, как:
• регистрационные;
59

Страницы