ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Аминокислоты
Опыт 1. Отношение аминокислот к индикаторам
Реактивы и посуда:
Аминоуксусная кислота (глицин, 2 % раствор)
Растворы индикаторов:
Метиларанж
Метиловый красный
Лакмус
В раствор глицина (по 1 мл в трех пробирках) добав-
ляют по 2-3 капли растворов индикаторов и следят за изме-
нением окраски.
Задание: Дайте объяснение, почему не происходит
изменение окраски индикаторов.
Опыт 2. Реакция образования медной соли глицина
Реактивы и посуда:
Глицин (аминоуксусная кислота, 2 % раствор)
Карбонат меди CuСO
3
Пробирки, стакан
0,3 – 0,5 г карбоната меди растворяют в 2 % растворе
глицина (1-2 мл) при нагревании на маленьком пламени
спиртовки до образования синей окраски. Дать остыть, и ох-
лаждают в стакане ледяной воды, при этом постепенно вы-
падают кристаллы комплексной медной соли глицина (для
ускорения кристаллизации протирают стеклянной палочкой
об стенки пробирки).
Задание: написать уравнения реакции образования
медной соли глицина.
Опыт 3. Взаимодействие аминокислот с азотистой кислотой
Реактивы и посуда:
Глицин (10% раствор)
Нитрит натрия (NaNО
2
, 10% раствор)
Уксусная кислота (ледяная)
Пробирки
В пробирку с 1 мл глицина приливают 1 мл нитрита
натрия и 1-2 капли ледяной уксусной кислоты и встряхивают
смесь, при этом происходит образование мелких пузырьков
газа азота.
Аминокислоты, как первичные амины, реагируют с
азотистой кислотой с выделением молекулы азота. Эта реак-
ция позволяет количественно определить аминокислоты.
Задание: написать уравнение реакции взаимодейст-
вия аминокислоты с азотистой кислотой.
Белки
Опыт 1. Буферные свойства белков
Реактивы:
Раствор белка
Соляная кислота
Гидроксид натрия
Конго красный
Фенолфталеин
а) В пробирку наливают 1 каплю соляной кислоты, 15
капель дист. воды и тщательно взбалтывают. Одну каплю
этого раствора переносят в другую пробирку и добавляют
еще 15 капель дист. воды. К полученному очень разбавлен-
ному раствору соляной кислоты добавляют 2-3 капли конго
Аминокислоты Опыт 3. Взаимодействие аминокислот с азотистой кислотой
Опыт 1. Отношение аминокислот к индикаторам Реактивы и посуда:
Глицин (10% раствор)
Реактивы и посуда: Нитрит натрия (NaNО2, 10% раствор)
Аминоуксусная кислота (глицин, 2 % раствор) Уксусная кислота (ледяная)
Растворы индикаторов: Пробирки
Метиларанж
Метиловый красный В пробирку с 1 мл глицина приливают 1 мл нитрита
Лакмус натрия и 1-2 капли ледяной уксусной кислоты и встряхивают
смесь, при этом происходит образование мелких пузырьков
В раствор глицина (по 1 мл в трех пробирках) добав- газа азота.
ляют по 2-3 капли растворов индикаторов и следят за изме- Аминокислоты, как первичные амины, реагируют с
нением окраски. азотистой кислотой с выделением молекулы азота. Эта реак-
Задание: Дайте объяснение, почему не происходит ция позволяет количественно определить аминокислоты.
изменение окраски индикаторов. Задание: написать уравнение реакции взаимодейст-
вия аминокислоты с азотистой кислотой.
Опыт 2. Реакция образования медной соли глицина
Белки
Реактивы и посуда:
Глицин (аминоуксусная кислота, 2 % раствор) Опыт 1. Буферные свойства белков
Карбонат меди CuСO3
Пробирки, стакан Реактивы:
Раствор белка
0,3 – 0,5 г карбоната меди растворяют в 2 % растворе Соляная кислота
глицина (1-2 мл) при нагревании на маленьком пламени Гидроксид натрия
спиртовки до образования синей окраски. Дать остыть, и ох- Конго красный
лаждают в стакане ледяной воды, при этом постепенно вы- Фенолфталеин
падают кристаллы комплексной медной соли глицина (для
ускорения кристаллизации протирают стеклянной палочкой а) В пробирку наливают 1 каплю соляной кислоты, 15
об стенки пробирки). капель дист. воды и тщательно взбалтывают. Одну каплю
Задание: написать уравнения реакции образования этого раствора переносят в другую пробирку и добавляют
медной соли глицина. еще 15 капель дист. воды. К полученному очень разбавлен-
ному раствору соляной кислоты добавляют 2-3 капли конго
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- …
- следующая ›
- последняя »
