Органическая химия. Аюрова О.Ж. - 50 стр.

твора меняет свой синий цвет на оранжево-желтый, так как       ксида меди (I), переходящий в красно-оранжевый осадок ок-
образуется гидрат закиси меди                                  сида меди (I). Нижняя часть остается без изменений.
2 Сu(ОН)2Æ О2 + Н2О + 2 СuОН                                         Задание: написать уравнение реакции.
       При несколько большем содержании едкой щелочи
или более продолжительном нагревании гидрат закиси меди         Опыт 5. Окисление моносахаридов гидроксидом серебра
может отщеплять воду и образовать желто-красный осадок                         в аммиачном растворе
закиси меди Сu2О:
2 СuОН Æ Н2О + Сu2О                                            Реактивы:
       Выделяющийся при восстановлении гидрата окиси           Глюкоза (1 % раствор)
меди кислород идет на окисление глюкозы. Процесс этот          Азотнокислое серебро (1 % р-р)
весьма сложен. Вместо ожидаемой глюконовой кислоты в           NаОН (2 н р-р)
продуктах реакции были обнаружены глицериновая, глико-         NH4ОН (5 % р-р)
левая и муравьиная кислоты. Это указывает на то, что окис-
ление глюкозы в щелочной среде сопровождается глубоким                Поместите в пробирку 1 каплю раствора АgNO3. Под-
расщеплением молекулы глюкозы.                                 щелочите раствор, прибавив 2 капли раствора NаОН, и до-
       Задание: написать уравнение реакции окисления           бавьте 2-4 капель раствора NН4ОН до растворения образую-
глюкозы.                                                       щегося осадка гидрата окиси серебра.
                                                                      Полученный прозрачный бесцветный аммиачный рас-
  Опыт 4. Окисление моносахаридов реактивом Фелинга            твор гидрата окиси серебра является реактивом, которым
                                                               можно окислить глюкозу (реакция серебряного зеркала). Для
Реактивы:                                                      этого добавьте к реактиву 1 каплю глюкозы, и слегка подог-
Глюкоза (1 % раствор)                                          рейте пробирку, держа её над пламенем горелки, только до
Реактив Фелинга                                                начала побурения раствора. Далее реакция идет без нагрева-
Пробирки                                                       ния, и металлическое серебро выделяется либо в виде черно-
                                                               го осадка, либо, если стенки пробирки были чисты, в виде
      Реактивом Фелинга пользоваться удобнее, чем гидро-       блестящего зеркального налета. Отсюда и название реакции
ксидом меди (II), так как при нагревании этот реактив с рас-   «серебряного зеркала». Реакция восстановления окиси се-
твором моносахарида не производит образование черного          ребра:
осадка меди (CuO), маскирующего красно-оранжевый цвет                 Аg2О → 2 Аg + О2
оксидов одновалентной меди (Cu2O, CuOH).                              Освобождающийся при восстановлении окиси серебра
       В пробирку наливают 1 мл раствора глюкозы или           кислород идет на окисление глюкозы.
другого моносахарида, 1 мл реактива Фелинга, тщательно                Нужно помнить, однако, что в условиях лабораторно-
перемешивают и нагревают верхнюю часть раствора до на-         го анализа получение зеркального налета отнюдь не является
чала кипения, при этом появляется желтый осадок гидро-