Органическая химия. Аюрова О.Ж. - 52 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Опыт 8. Получение пектаацетилглюкозы.
Реактивы:
Глюкоза
Ацетат натрия (прокаленный)
Уксусный ангидрид
Пробирка с обратным холодильником
Стакан с ледяной водой (25 мл)
Стеклянная палочка
В сухой пробирке смешивают 1 г глюкозы, 0,5 г аце-
тата натрия и при помешивании палочкой добавляют 5 мл
уксусного ангидрида. Пробирку соединяют с обратным хо-
лодильником, и при встряхивании нагревают смесь на пла-
мени горелки 5-10 минут. Дают остыть, и содержимое про-
бирки выливают в стакан с ледяной водой (25 мл). Через не-
которое время при перемешивании выпадают кристаллы
пентаацетилглюкозы.
Задание: написать реакцию взаимодействия глюкозы
с пятью молями уксусного ангидрида.
Дисахариды
Опыт 9. Доказательство наличия гидроксильных
групп в дисахариде
Реактивы:
Дисахарид (сахароза, лактоза, мальтоза - 1% р-р)
NаОН (10 % р-р)
СиSO
4
(5 % р-р)
В пробирку наливают 1 мл раствора дисахарида, 1 мл
гидроксида натрия, перемешивают и по каплям добавляют
рствор сульфата меди. При этом образуется светло-голубой
осадок гидроксида меди, который при встряхивании раство-
ряется, образуя прозрачный синий раствор комплексной соли
сахарата меди.
Задание: Написать уравнение реакции.
Опыт 10. Реакция на оксогруппу дисахаридов.
Отношение дисахаридов к окислителям.
Реактивы:
Восстанавливающие дисахариды (мальтоза, лактоза–1% р-р)
Невосстанавливающие дисахариды (сахароза – 1% р-р)
Реактив Фелинга
В две пробирки наливают по 1,5 мл восстанавливаю-
щего (мальтоза, лактоза) и невосстанавливающего (сахароза)
дисахарида, добавляют в каждую по 1,5 мл реактива Фелин-
га. Смеси в пробирках перешивают и нагревают в пламени
горелки до начала кипения. В пробирке с восстанавливаю-
щим дисахаридом появляется оранжево-красный осадок
(Cu
2
O). В пробирке, содержащей сахарозу - изменение окра-
ски не происходит. Сахароза не оксиляется реактивом Фе-
линга из-за отсутствия в ее молекуле свободной альдегидной
группы.
Задание: написать уравнение реакции.
Опыт 11. Гидролиз сахарозы.
Реактивы:
Сахароза (1% р-р)
Серная кислота (10 % р-р)
NаОН (10 % р-р)
Реактив Фелинга
Реактив Селиванова
Индикатор (универсальная бумага) 
      Опыт 8. Получение пектаацетилглюкозы.                  осадок гидроксида меди, который при встряхивании раство-
                                                             ряется, образуя прозрачный синий раствор комплексной соли
Реактивы:                                                    сахарата меди.
Глюкоза                                                             Задание: Написать уравнение реакции.
Ацетат натрия (прокаленный)
Уксусный ангидрид                                                      Опыт 10. Реакция на оксогруппу дисахаридов.
Пробирка с обратным холодильником                                        Отношение дисахаридов к окислителям.
Стакан с ледяной водой (25 мл)
Стеклянная палочка                                           Реактивы:
                                                             Восстанавливающие дисахариды (мальтоза, лактоза–1% р-р)
       В сухой пробирке смешивают 1 г глюкозы, 0,5 г аце-    Невосстанавливающие дисахариды (сахароза – 1% р-р)
тата натрия и при помешивании палочкой добавляют 5 мл        Реактив Фелинга
уксусного ангидрида. Пробирку соединяют с обратным хо-
лодильником, и при встряхивании нагревают смесь на пла-             В две пробирки наливают по 1,5 мл восстанавливаю-
мени горелки 5-10 минут. Дают остыть, и содержимое про-      щего (мальтоза, лактоза) и невосстанавливающего (сахароза)
бирки выливают в стакан с ледяной водой (25 мл). Через не-   дисахарида, добавляют в каждую по 1,5 мл реактива Фелин-
которое время при перемешивании выпадают кристаллы           га. Смеси в пробирках перешивают и нагревают в пламени
пентаацетилглюкозы.                                          горелки до начала кипения. В пробирке с восстанавливаю-
       Задание: написать реакцию взаимодействия глюкозы      щим дисахаридом появляется оранжево-красный осадок
с пятью молями уксусного ангидрида.                          (Cu2O). В пробирке, содержащей сахарозу - изменение окра-
                                                             ски не происходит. Сахароза не оксиляется реактивом Фе-
                           Дисахариды                        линга из-за отсутствия в ее молекуле свободной альдегидной
                                                             группы.
         Опыт 9. Доказательство наличия гидроксильных               Задание: написать уравнение реакции.
                   групп в дисахариде
                                                                   Опыт 11. Гидролиз сахарозы.
Реактивы:
Дисахарид (сахароза, лактоза, мальтоза - 1% р-р)             Реактивы:
NаОН (10 % р-р)                                              Сахароза (1% р-р)
СиSO4 (5 % р-р)                                              Серная кислота (10 % р-р)
                                                             NаОН (10 % р-р)
      В пробирку наливают 1 мл раствора дисахарида, 1 мл     Реактив Фелинга
гидроксида натрия, перемешивают и по каплям добавляют        Реактив Селиванова
рствор сульфата меди. При этом образуется светло-голубой     Индикатор (универсальная бумага)

Страницы