Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Аюшеева О.Г. - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Таблица 5
Количество экземпляров вредителей
на 1 кг зерна
Степень
зараженности
долгоносиков клещей
I от 1 до 5 вкл. от 1 до 20 вкл.
II от 6 до 10 вкл. свыше 20
III свыше 10 клещи образуют
сплошной войлочный
слой
1. Определение явной зараженности зерна
вредителями
Образец, просеивают через сита № 2,5 и 1,5 вручную
в течение 2 минут при 120 круговых движениях в минуту
или на рассевке в течение 1 минуты. По окончании
просеивания определяют зараженность крупными видами
насекомых (мавританской козявкой, большим мучным и
смолянобурым хрущаком, вором-притворяшкой, их
личинками). Для этого вход с сита № 2,5 разбирают
вручную.
При просмотре схода и проходов мертвых
вредителей относят к сорной примеси.
2. Определение скрытой формы зараженности зерна
долгоносиком
От среднего образца зерна отбирают любые, без
выбора, 50 целых зерен основной культуры и раскалывают
их кончиком ножа или препарировальной иглой вдоль по
бороздке.
Расколотые зерна просматриваются под лупой для
выявления наличия личинок, куколок и жуков. Зерна с
наличием скрытой формы зараженности подсчитывают и
выражают в процентах к количеству взятых зерен.
Приборы и материалы
1.
Исследуемое зерно
2.
Сита № 2,5 и 1,5 с диаметрами обечайки 30 мм
3.
Разборные доски, шпатели
4.
Весы технические
5.
Конические лупы
Лабораторная работа № 5
РАСЧЕТ УБЫЛИ ЗЕРНА ПРИ ХРАНЕНИИ
Цель работы: Освоить методику расчета убыли
зерна при хранении.
Основные положения
В процессе хранения зерна и продукции происходит
убыль их массы в результате снижения влажности при
сушке и вентилировании, засоренности при очистке и в
результате естественной убыли при хранении.
Убыль зерна по указанным причинам списывают
после полной зачистки хранилища или после
инвентаризации, перевешивая все зерно, находившееся в
данном хранилище.
Цель зачистки хранилища – подвести итоги
хранения, проверить сохранность хлебопродуктов,
правильность учета проведенных операций, установить
закономерности выявленных убылей, соответствие их
установленным нормам и улучшению качества зерна.
Естественная убыль зерна
при хранении происходит
вследствие физиологических процессов, протекающих в
зерне, в частности, при дыхании зерновой массы. Однако эта
17
18
                          17                                                                    18
       Таблица 5                                                                    Приборы и материалы

   Степень         Количество экземпляров вредителей                 1.   Исследуемое зерно
зараженности                   на 1 кг зерна                         2.   Сита № 2,5 и 1,5 с диаметрами обечайки 30 мм
                 долгоносиков               клещей                   3.   Разборные доски, шпатели
       I       от 1 до 5 вкл.      от 1 до 20 вкл.                   4.   Весы технические
       II      от 6 до 10 вкл.     свыше 20                          5.   Конические лупы
      III      свыше 10            клещи           образуют
                                   сплошной войлочный
                                   слой                                           Лабораторная работа № 5

       1. Определение явной зараженности зерна                            РАСЧЕТ УБЫЛИ ЗЕРНА ПРИ ХРАНЕНИИ
вредителями
       Образец, просеивают через сита № 2,5 и 1,5 вручную            Цель работы: Освоить методику расчета убыли
в течение 2 минут при 120 круговых движениях в минуту         зерна при хранении.
или на рассевке в течение 1 минуты. По окончании
просеивания определяют зараженность крупными видами                                 Основные положения
насекомых (мавританской козявкой, большим мучным и
смолянобурым     хрущаком,     вором-притворяшкой,     их             В процессе хранения зерна и продукции происходит
личинками). Для этого вход с сита № 2,5 разбирают             убыль их массы в результате снижения влажности при
вручную.                                                      сушке и вентилировании, засоренности при очистке и в
       При просмотре схода и проходов мертвых                 результате естественной убыли при хранении.
вредителей относят к сорной примеси.                                  Убыль зерна по указанным причинам списывают
       2. Определение скрытой формы зараженности зерна        после     полной     зачистки   хранилища    или    после
долгоносиком                                                  инвентаризации, перевешивая все зерно, находившееся в
       От среднего образца зерна отбирают любые, без          данном хранилище.
выбора, 50 целых зерен основной культуры и раскалывают                Цель зачистки хранилища – подвести итоги
их кончиком ножа или препарировальной иглой вдоль по          хранения,     проверить     сохранность   хлебопродуктов,
бороздке.                                                     правильность учета проведенных операций, установить
       Расколотые зерна просматриваются под лупой для         закономерности выявленных убылей, соответствие их
выявления наличия личинок, куколок и жуков. Зерна с           установленным нормам и улучшению качества зерна.
наличием скрытой формы зараженности подсчитывают и                    Естественная убыль зерна при хранении происходит
выражают в процентах к количеству взятых зерен.               вследствие физиологических процессов, протекающих в
                                                              зерне, в частности, при дыхании зерновой массы. Однако эта

Страницы