Предприятия общественного питания. Ресторан класса "Люкс на 150 мест. Баграмян В.А. - 32 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

32
щая переменный смысл и влияющий на колорит дизайн-системы, среды.
Архитектурная среда обеденного помещения может быть
классифицирована и дифференцирована по различным признакам пре-
бывания посетителей ресторана.
Данное помещение также может выделить вторичные прост-
ранства: это сценические, экзотико-театральные (пальмы, бассей-ны,
музейные экспонаты и пр.), техностатистические (техноустановки,
телеэкраны, и т. д
.). Если эти пространства образуют единый смысл
сервисной специфики ресторана, тогда они являются средовыми
объектами, а вторичные наполнения их предметами и архитектурными
элементами являются средовыми элементами.
4. СОСТАВ ПРОЕКТА
В составе проекта «Ресторан класса “Люкс”» на 150 мест, предъяв-
ляемого к защите и оценке, входит ряд материалов.
Градостроительная ситуация как подоснова
для размещения
проектируемого здания выдается ведущим преподавателем или
выбирается автором самостоятельно.
– Ситуационный план 1: 5000 м
– Генеральный план участка – выполняется в масштабе 1 :500.
На генплане показывается ориентация по сторонам света, горизонтали с
условными отметками, экспликация зданий и сооружений, технико-
экономические показатели.
– Характерные фасады (не менее двух) здания выполняется в
масштабе 1:100,
или 1:200, и представляется в виде отмывки или
графика (черно-белой, цветной), благодаря чему фасад дает ясное
представление о пластике объема и деталей здания.
– Планы этажей выполняются в масштабе 1:100 (1:200).
На планах наносится сетка разбивочных осей и осуществляется их
маркировка, указываются основные размеры.
– разрез (разрезы) здания выполняется в масштабе 1:100 или
1:200. На разрезе должны быть показаны оси стен и колонн, все
основные размеры, по высоте отметки.
– Интерьер.
– Макет здания – выполняется из бумаги, картона или другого
материала. Модель должна раскрывать внешнюю структуру или
одновременно и внешнюю, и внутреннюю пространственную или
конструктивную структуру здания, что достигается путем создания
трансформирующихся моделей.
–
Технико-экономические показатели (ТЭП).

Страницы