Основы экологического мониторинга - 92 стр.

       3. Сделать выводы согласно цели работы. Проанализировать                – мельница лабораторная;
влияние различных доз минеральных удобрений на накопление жира в               – сито с отверстиями диаметром I мм;
растительном материале.                                                        – электронагреватели ;
                                                                               – аппарат для отгонки аммиака с водяным паром (рисунок);

     3.11 Определение содержания азота и сырого протеина
         в растениях (по ГОСТ 13496.4)

      Общий азот в растении представлен двумя формами: азотом
белковым и азотом небелковых соединений (амиды, пептиды, свобод-
ные аминокислоты, нитраты, аммиак). Более высокое содержание азо-
та наблюдается в генеративных органах, особенно в зерне, и меньше
его концентрация в листьях, стеблях, корнях, корнеплодах, очень мало
в соломе.
      Понятие «сырой протеин» включает в себя общее содержание
азота в растениях или их органах, умноженное на коэффициент пере-
вода азота в белок – 6,25 (при анализе вегетативных органов и корне-
плодов) и на 5,7 при анализе зерна. Чем выше содержание белка и
меньше небелковых форм азота (приблизительно 10% от общего азо-
та)F в зерне, тем выше качество зерна культуры.
      Содержание сырого протеина в кормовых и некоторых продо-
вольственных культурах зависит от условий минерального и азотного
питания, почвенно-климатической зоны возделывания растений, агро-
техники и сильно изменяется в онтогенезе растений.                                    Рисунок. Аппарат для отгонки аммиака с водяным паром:
                                                                       1 – колба вместимостью 1000 см3; 2 – капельная воронка вместимостью 100 см3; 3 –
      Сущность метода заключается в разложении вещества расти-         каплеуловитель; 4 – холодильник; 5 – приемная колба вместимостью 250 см3; 6 – подъ-
тельной пробы кипящей концентрированной серной кислотой с обра-        емный столик; 7 – колбонагреватель или электроплитка с регулятором температуры, или
зованием солей аммония, переведении аммония в аммиак, отгонке его      газовая горелка.
в раствор кислоты, количественном учете аммиака титриметрическим
методом и расчете содержания азота в исследуемом материале.                    – капельница для индикатора;
                                                                               – установка для титрования с бюреткой 2-го класса точности;
     Цель работы – определить содержание азота в растительных                  – ступки фарфоровые и пестик по ГОСТ 9147;
образцах с последующим пересчетом результатов на сырой протеин.                – колбы Кьельдаля вместимостью 100, 250 см3;
     Оборудование, материалы и реактивы:                                       – колбы из термостойкого стекла вместимостью 100 см3;
     – весы лабораторные 2-го класса точности по ГОСТ 24104;                   – воронки стеклянные диаметром 2-3 см ;
     – весы лабораторные 4-го класса точности по ГОСТ 24104                    – колба коническая вместимостью 250 см3 по ГОСТ 25336;
       с наибольшим пределом взвешивания 500 г ;                               – колбы мерные вместимостью 500 и 1000 см3 по ГОСТ 1770;
     – измельчитель проб растений ИПР-2;                                       – цилиндры мерные вместимостью 50 и 1000 см3 по ГОСТ
     – шкаф сушильный лабораторный;                                              1770;

                                183                                                                            184