Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. Березин М.А - 32 стр.

      По характеру расположения вала, на котором закрепляется ротор,
различают центрифуги с вертикальным и горизонтальным расположением
вала.
      Центрифуги с вертикальным валом, в зависимости от расположения
опоры вала, могут быть подвесные, когда опора расположена выше центра
тяжести ротора, а ротор укреплен внизу вала, и центрифуги, ротор кото-
рых расположен на верхнем конце вала.
      Подвесная центрифуга циклического действия (рис. 3.1) со стоит из
ротора, подвешенного на валу в верхней опоре, пятискоростного асин-
хронного электродвигателя, механизма среза и вспомогательных уст-
ройств.
      Работает центрифуга следующим образом. При достижении частоты
вращения ротора 23 с-1 открывается шиберная заслонка утфелераспреде-
лителя, и утфель по лотку 19 поступает в ротор центрифуги. После загруз-
ки ротора до заданного объема датчик 9 загрузки утфеля дает команду на
закрытие шиберной заслонки. За тем электродвигатель набирает макси-
мальную частоту вращения 150 с-1, при которой происходит фуговка ут-
феля, регулируемая при помощи реле времени. По окончании фуговки
включается электромагнитный клапан, и вода поступает в устройство для
промывки сахара. Одновременно сегрегатор переключается на отвод бе-
лой патоки. После промывки и пропарки сахара происходит переключение
электродвигателя на меньшую скорость, и центрифуга начинает тормо-
зиться. При частоте вращения 5 с-1 включается механический тормоз, и
электродвигатель выключается, а затем переключается на обратное вра-
щение ротора. При достижении ротором частоты вращения 7...10 с-1 под-
нимается запорный конус, и к слою сахара при помощи пневмоцилиндра
подводится нож. По вертикали нож перемещается при помощи электро-
двигателя. По окончании выгрузки механизм среза занимает первоначаль-
ное положение, запорный конус опускается, сита промываются водой, и
начинается следующий цикл работы.
                           Расчетная часть
     Начальная толщина слоя утфеля в центрифуге S0, м

                                                                   (4.2)
где R = D/2 - радиус барабана центрифуги, м.
     Объемная доля патоки в утфеле α, %

                                                                   (4.3)
где с1 - коэффициент растворимости сахара в патоке при данной ее добро-
качественности и температуре
32