Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. Березин М.А - 34 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МГУ им. Огарева | Саранск

Составители: 

Рубрика: 

34
(4.4)
Количество патоки, вытекающей в период уплотнения утфеля в цен-
трифуге х, %
(4.5)
Содержание сахара, остающегося в центрифуге, на единицу объема
патоки, вытекающей в период уплотнения V, %
(4.6)
Масса уплотненного утфеля в центрифуге G
1
, кг
(4.7)
Толщина слоя уплотненного утфеля S
1
, м
(4.8)
Кинематическая вязкость патоки ν, м
2
/с
(4.9)
Коэффициент фильтрации патоки через сахар k
П
, м·с
(4.10)
Продолжительность отделения зеленой патоки τ
1
, с
(4.11)
где α
1
- коэффициент, зависящий от диаметра центрифуги (для D = 1,2 м α
= 0,054 и для D = 1,0 м α = 0,046); m - коэффициент пористости слоя утфе-
ля (m = 0,256); ω = π·n/30 частота вращения ротора, с
-1
.
Расчетная кинематическая вязкость ν
p
, м
2
/с
(4.12)
где ν
1
= 4,4·10
-7
м
2
/с - кинематическая вязкость воды; ν
2
= l,47·10
-4
м
2
/с -
кинематическая вязкость белой патоки.
Коэффициент фильтрации белой патоки через сахар k
Б
, м·с
(4.13)
Коэффициент θ
(4.14)
где ρ
БП
- плотность белой патоки (ρ
БП
= 1392 кг/м
3
).
Конечная толщина утфеля S
1
, м 
                                                               (4.4)
    Количество патоки, вытекающей в период уплотнения утфеля в цен-
трифуге х, %

                                                               (4.5)
     Содержание сахара, остающегося в центрифуге, на единицу объема
патоки, вытекающей в период уплотнения V, %

                                                                      (4.6)
                                                  1
     Масса уплотненного утфеля в центрифуге G , кг

                                                                      (4.7)
     Толщина слоя уплотненного утфеля S1, м

                                                                      (4.8)
                                           2
     Кинематическая вязкость патоки ν, м /с
                                                                      (4.9)
     Коэффициент фильтрации патоки через сахар kП, м·с
                                                                     (4.10)
     Продолжительность отделения зеленой патоки τ1, с


                                                                     (4.11)
где α1- коэффициент, зависящий от диаметра центрифуги (для D = 1,2 м α
= 0,054 и для D = 1,0 м α = 0,046); m - коэффициент пористости слоя утфе-
ля (m = 0,256); ω = π·n/30 частота вращения ротора, с-1.
      Расчетная кинематическая вязкость νp, м2/с
                                                                     (4.12)
где ν1 = 4,4·10 м /с - кинематическая вязкость воды; ν2 = l,47·10 м2/с -
               -7  2                                              -4

кинематическая вязкость белой патоки.
      Коэффициент фильтрации белой патоки через сахар kБ, м·с
                                                                     (4.13)
     Коэффициент θ

                                                                     (4.14)
                                                 3
где ρБП - плотность белой патоки (ρБП = 1392 кг/м ).
      Конечная толщина утфеля S1, м

34

Страницы