Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. Березин М.А - 35 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МГУ им. Огарева | Саранск

Составители: 

Рубрика: 

35
(4.15)
где q = G
В
/ ρ
В
- объем подаваемой в центрифугу воды, м
3
.
Оптимальная продолжительность подачи воды τ
0
, с
(4.16)
Время для отвода белой патоки после окончания воды τ
2
, с
(4.17)
Продолжительность пробелки τ
2
, с
(4.18)
Минимальный расход пара на пропарку сахара при нагреве его от t
1
= 60С° до t
2
= 90С°, м
3
за один цикл
(4.19)
где ρ
С
= 1115 кг/м
3
- плотность сахара; с
С
= 1,48 кДж/(кг·К) - удельная теп-
лоемкость сахара; i
1
= 2760 кДж/кг - удельная энтальпия пара, подаваемо-
го в центрифугу; i
2
= 2580 кДж/кг - энтальпия пара, выходящего из цен-
трифуги.
Коэффициент фильтрации пара k
пар
, м·с
(4.20)
где ν
пар
= 0,216·10
-4
м
2
/с - кинематическая вязкость пара.
Расход пара через слой сахара в центрифуге G
nap
, м
3
/с
(4.21)
Продолжительность пропарки τ
1
, с
(4.22)
Полный объем, возможный к загрузке утфелем:
- для обычной центрифуги (цилиндрический барабан), м
3
(4.23)
где d
3
- диаметр загрузочного отверстия, м (d
3
= 0,8 м);>
- для саморазгружающейся центрифуги (цилиндроконический бара-
бан), м
3
                                                                     (4.15)
                                                        3
где q = GВ / ρВ - объем подаваемой в центрифугу воды, м .
      Оптимальная продолжительность подачи воды τ0, с


                                                                     (4.16)
     Время для отвода белой патоки после окончания воды τ2, с


                                                                     (4.17)
     Продолжительность пробелки τ2, с
                                                               (4.18)
     Минимальный расход пара на пропарку сахара при нагреве его от t1
= 60С° до t2 = 90С°, м3 за один цикл

                                                                     (4.19)
                  3
где ρС = 1115 кг/м - плотность сахара; сС = 1,48 кДж/(кг·К) - удельная теп-
лоемкость сахара; i1 = 2760 кДж/кг - удельная энтальпия пара, подаваемо-
го в центрифугу; i2 = 2580 кДж/кг - энтальпия пара, выходящего из цен-
трифуги.
      Коэффициент фильтрации пара kпар, м·с


                                                                     (4.20)
                 -4   2
где νпар = 0,216·10 м /с - кинематическая вязкость пара.
      Расход пара через слой сахара в центрифуге Gnap, м3/с


                                                                     (4.21)
     Продолжительность пропарки τ1, с
                                                                     (4.22)
     Полный объем, возможный к загрузке утфелем:
     - для обычной центрифуги (цилиндрический барабан), м3


                                                                     (4.23)
      где d3 - диаметр загрузочного отверстия, м (d3 = 0,8 м);>
      - для саморазгружающейся центрифуги (цилиндроконический бара-
бан), м3


                                                                         35

Страницы