Биохимия. Березовская В.А. - 12 стр.

    4.7. Контрольное определение.
    С контрольным раствором последовательно проводят все
изученные реакции на белки и аминокислоты. На основании по-
лученных результатов делается вывод о присутствии в растворе
того или иного белка или аминокислоты. Результаты контрольно-
го определения оформляются в виде таблицы.

                                                      Чем
  №       Название      Используемые   Окраска
                                                  обусловлена
  п/п     реакции         реактивы     продукта
                                                    реакция




                     5. СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА
    Отчет составляется с указанием цели, задания, включает
уравнения протекания реакций, экспериментальные данные и вы-
воды. Выводы содержат заключение об аминокислотном составе
белков и о возможности их обнаружения цветными реакциями.

            6. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
    6.1. Какие вещества называются белками?
    6.2. Чем обусловлены цветные реакции на белки?
    6.3. Что вы можете сказать об аминокислотном составе бел-
ков, если с раствором одного из них реакции Миллона и ксанто-
протеиновая положительны, а с раствором другого отрицательны?
    6.4. Как с помощью цветных реакций обнаружить в белке ар-
гинин?
    6.5. Как обнаружить в белке цистеин?
    6.6. Как обнаружить в белке тирозин?

                         7. ЛИТЕРАТУРА
     7.1. Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. – М.: Высшая шко-
ла, 1987.
     7.2. Алейникова Т.Д., Рубцова Г.В. Руководство к практиче-
ским занятиям по биологической химии. – М.: Высшая школа,
1988.



                                12